１月２８日（日）１１時１０分訪問(^_^)v

店主さんのツイートで試作中の「鴨ラーメン」をツイッター限定価格500円で提供との事で訪問ですσ(^_^;)

入店すると先客一人(^_^;)

近くの大学病院が休診の日曜は空いているのかなσ(^_^;)

注文を取りに来てくれた可愛い女性店員さんに「鴨ラーメン（500円）」を注文(^_^)v

あっさりとこってり、麺の太さの確認がありましたので、「あっさり、細麺」でお願いしました。

そういえば、麺を変えたとのツイートも有りましたね。

しばらくして、注文の品が到着(^_^)v

筒切りネギがあるので鴨南蛮蕎麦見たいですねーσ(^_^;)

いつも通り、スープから飲んで見ますがなかなか美味しい(^_^)v

ただ、鴨の旨み、特にアブラの旨みが不足気味でしょうか(^_^;)

鴨の場合、寒い時期の方が肉に旨みが増しますし、アブラの香りも良くなりますがそれが生きて来ない感じ。

麺をすするとスープの旨みが付いてこない(>_<)

まあ、さっぱり目なスープなのでなかなか難しいでしょうけど(^_^;)

筒切りネギですが、もう少し中までしっかり火を入れた方が、ネギの甘みを引き出すことが出来るのではないでしょうか。

と、色々書きましたが店主さんのツイートで意見を求めていた様なのでσ(^_^;)

会計の時、出て来てくれましたが直接言うのはσ(^_^;)

読んでくれるといいな(^_^)v