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麺は細めの縮れ麺。旨みは少ないが歯ごたえと喉越しは良い。スープは薄い色をした魚系の出汁の効いたもの。珍しく動物系の脂が少なめ。鶏の出汁は出ているが、昔ながらのさっぱりした醤油味だ。おしいなあ、というのが正直な感想。人気が高いのは十分に分かるが、キレが全く足りません。おそらく醤油の問題かも。醤油ラーメンはコクとキレです。スープだけ期待はずれでした。
jama
はまだ
宇治家
aomen
3ak010
麺は細めの縮れ麺。旨みは少ないが歯ごたえと喉越しは良い。
スープは薄い色をした魚系の出汁の効いたもの。珍しく動物系の脂が少なめ。鶏の出汁は出ているが、昔ながらのさっぱりした醤油味だ。
おしいなあ、というのが正直な感想。人気が高いのは十分に分かるが、キレが全く足りません。おそらく醤油の問題かも。
醤油ラーメンはコクとキレです。
スープだけ期待はずれでした。