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「味玉辛いつけ麺830円」@水戸中華そば むじゃき食堂の写真1月28日(日)。
お出かけついでに昼の麺活をとこちらに13時55分着。
途中から追加メニューになった辛いつけ麺狙い。
まだ誰もレポ上げされていませんし。
てなわけで券売機で味玉辛いつけ麺830円をぽちり。
ちょうど満席で、しばし中待合席でウェイティング。
まもなく小上がりにご案内となり、着席後5分ほどで着丼です。

つけ汁は鶏ベースの適度な酸味のある醤油清湯。
粘度低いシャバ系。
初動は動物感がしっかりめに表現されていて、後半は節と煮干による魚介系の味わいが顔を出してきます
表面には厚めの自家製辣油層が。
麺はちょいづけすると辣油だけが絡んでくるので、たっぷりつけがおススメかと。
すするとむせるので注意しながら食べ進めます。
ちなみに汁そばには入っている生姜はつけ麺のつけ汁には入っていないようです。

麺は断面角形のストレート中太麺。
水切り、水〆とも完璧です。
もっもっちとした食感で、麺 一直さんの麺に似ています。

具材は麺皿に追加した味玉。
つけ汁に板海苔、チャーシュー、ひき肉、刻みネギ、なると、メンマ。
チャーシューは今までの肩ロースから豚バラ肉に数日前から仕様変更になりました。
豚バラ肉は箸で持つと崩れるくらいホロやわタイプ。
メンマは小ぶりでコリコリ。

スープ割りにすると甘、辛、酸がコラボ。
食べ終えてからもしばし舌の上に旨味が残ります。
スープ割りまで隙のない一杯。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

こんにちは。

ヘタレの私には無理そうで残念です。
辛いの慣らしたいなぁ??

りっきー | 2018年1月31日 08:45

こんにちは。
ラー油たっぷりな辛つけ麺、好みですね〜
スープ割りが旨いのも魅力的です。

kamepi- | 2018年1月31日 10:22

ステキなつけ麺ですね〜〜♪
燦燦斗のからつけが食べたくなってきました ^_^

NORTH | 2018年1月31日 10:27

こんにちは
日曜日とはいえ、その時間でも満席
人気高いですね!
特にスープ割りの甘辛酢が味わえるのがいいですね\(^o^)/

キング | 2018年1月31日 12:14

こんにちは^^
辛いつけめんいいですねぇ~♪
確り出汁が効いていて麺も良ければいう事なしですね。
今回は、大盛自粛ですか?はたまた連食??

mocopapa | 2018年1月31日 12:59

こんにちは。
ノーマル版に比べてスコアが+1点ですね。
辣油が良い感じの様で。

この後もまさかの…?(笑)

おゆ | 2018年1月31日 13:30

こんにちは(*^^*)

辛い系に対するアレルギーがなくなって
そこそこ迄なら食べてみようかなと
思うようになりましたよ。
↑>この後もまさかの…?
いえいえ、当然ですよね(*^^*)

としくん | 2018年1月31日 14:05

こんばんは~
辛味でマスクされてない出汁感のあるスープは大好きです♪
麺もツヤツヤで美味しそうですね~✨

銀あんどプー | 2018年1月31日 17:55

こんばんわ~

なんか危険な感じの色合いですな。。

スープ割り後の甘、辛、酸って感じは興味ありますが、
それでも辛は控えめでお願いしたいです!w

たく☆ | 2018年1月31日 18:03

こんばんは
辛いつけ麺好きです。甘、辛、酸もいいですねー。夏場に好んで食べるつけ麺久々食いたくなった(^。^)

車椅子さん | 2018年1月31日 18:37

こんにちは。

この手のつけ麺、逆に新鮮かもです。
まだいけてないのですよね。食堂さん。
週末、汁なしのお店と絡めるかも。

ももも | 2018年1月31日 19:41

こんばんは.
こういうシャバつけ麺,県北では減ってしまいました.貴重ですね.
麺量少なめに見えますが,私にはちょうど良さそう.

Paul | 2018年1月31日 21:02

glucoseさん,どうもです。
つけもなかなかのようですね。
そういえば,むじゃきさん系、また動きが激しくなってますね。
一心不乱とか。
情報ください。

RAMENOID | 2018年2月1日 06:57

こんにちわ~

最近は豚骨魚介系より、こんな醤油清湯の方が好きなのでコレは良いですね~♪
しかも自家製辣油で辛味もあるのが更に好みです!
で、もう一軒ですね?(笑)

お誕生日おめでとうございます♪

バスの運転手 | 2018年2月1日 09:34

おはようございます。
辛いつけ麺良いですね。
辛くて美味しいつけ麺が食べたいです。

イケちゃん | 2018年2月1日 09:50

こんにちは。
辣油が効いたつけ汁なんですね!ヘタレの私には辛すぎそうな気もしますが、ラー油減らして食べてみたいです♪

poti | 2018年2月1日 15:35

辛い系には生姜が入らないのかも!?
辛い中華そばを食べた際に、生姜を感じなかったような。。。

tomokazu | 2018年2月6日 04:24