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あまり煮干しの強過ぎるのは得意じゃないけど、とりあえずラーメン啜りたい！て事で訪問。すると、期間限定で極旨とんこつとのメニュー発見！せっかくだからコレ頂こう。今ちまたで話題の泡系ですね。以前大阪で頂いたエスプーマ状の泡系スープと比べたらサラッとした口当たりだけど、豚骨の甘味と相まって優しい味わいです。煮干し感は全く感じず、ほっ。辛子高菜が乗ってるのは博多長浜系を倣ってでしょうか。博多の一般的な店より辛味が強く刻み方も細かいので、よりスープの味の変化を増します。麺はやや細めのストレート。長浜系よりかなり太いけど、スープが濃厚なのと高菜が細かいので絡みが良くバランスばっちり♪ちゃんと千切りのキクラゲも乗って、歯応えのアクセントとなってます。素晴らしい！予期せず旨い豚骨ラーメン頂けてラッキーでした！！！
宇治家
ココペリ
鯛焼ヤイタ
八雲
どもるがん
はまだ
今ちまたで話題の泡系ですね。以前大阪で頂いたエスプーマ状の泡系スープと比べたらサラッとした口当たりだけど、豚骨の甘味と相まって優しい味わいです。煮干し感は全く感じず、ほっ。辛子高菜が乗ってるのは博多長浜系を倣ってでしょうか。博多の一般的な店より辛味が強く刻み方も細かいので、よりスープの味の変化を増します。
麺はやや細めのストレート。長浜系よりかなり太いけど、スープが濃厚なのと高菜が細かいので絡みが良くバランスばっちり♪
ちゃんと千切りのキクラゲも乗って、歯応えのアクセントとなってます。素晴らしい！
予期せず旨い豚骨ラーメン頂けてラッキーでした！！！