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１月２７日１２：４０訪問。先客７名。こちらのビルは、某芸能人のご実家ですね。（ビル名で分かるかも。）こちら新橋で創業し、数回移転していますが初訪。入って右手に券売機。ホタテ６９つけめん９２０円を購入。着席。従来のちぢれ麺と数量限定でストレート太麺が選べるとのことで「太麺でお願いします。」と食券を渡す際にコール。ちょっとして、まず小皿で青海苔が目前に。またちょっとして配膳。まず太麺。水締めよい、モチッとした食感。つけ汁は、濃厚で魚介の風味豊か。ホタテの風味も良く感じられます。粘度は少し。太麺によく絡んで塩梅良いです。具は、麺上にカイワレ・海苔。つけ汁にチャーシュー・メンマ・刻み大根に玉ねぎ。大根に玉ねぎのシャキシャキ食感が良いですね。途中、青海苔を投入。風味アップ。らーめんも気になります、次回に食べます。
kait
X
saima
麺道一直線
八雲
こちらのビルは、某芸能人のご実家ですね。（ビル名で分かるかも。）
こちら新橋で創業し、数回移転していますが初訪。
入って右手に券売機。ホタテ６９つけめん９２０円を購入。着席。
従来のちぢれ麺と数量限定でストレート太麺が選べるとのことで「太麺でお願いします。」と食券を渡す際にコール。
ちょっとして、まず小皿で青海苔が目前に。またちょっとして配膳。
まず太麺。水締めよい、モチッとした食感。
つけ汁は、濃厚で魚介の風味豊か。ホタテの風味も良く感じられます。粘度は少し。太麺によく絡んで塩梅良いです。
具は、麺上にカイワレ・海苔。つけ汁にチャーシュー・メンマ・刻み大根に玉ねぎ。大根に玉ねぎのシャキシャキ食感が良いですね。
途中、青海苔を投入。風味アップ。
らーめんも気になります、次回に食べます。