Item: 大宮大勝軒
Rating: 82
Author: カナキン

82点

並だと麺が2玉入る中華麺。
小は50円引きで1玉。
他の大勝軒にもあるのかな。
いい仕組みです。

煮干の効いた動物系スープが旨い。
本店はもう少しラードが厚かった気がする。
中細麺の食感がとても良い。
スープをくぐらせて啜り込み噛むと、
もっちりと静かに受け止めつつ反発もある。
コリッコリのメンマが旨いし、
脂少なめのチャーシューも良い。