glucose
toyota
NEO
glucose
コメント
こんにちは。
支部長に初レポ 先を越されて残念でしたね～
羽の生えた車は駐車に気をつけなくてはですね。
レベルが高くメニューコンプしたくなるお店に遠征したいです！
りっきー | 2018年2月6日 08:47こんにちは
初レポなりませんでしたね。、。
下書きで終わらせずに一気に書いてしまえば。。。
しかし、担々つけ麺同様このメニューも
やはり美味しそうでどのメニューもレベル高いんでしょうね！
キング | 2018年2月6日 08:57こんにちわ～
新店レポ乙です！
メニュー数も豊富な感じですし、今後の訪問も楽しみですね～♪
たく☆ | 2018年2月6日 11:15どもです。
胸騒ぎがしたので、アゲちゃいましたw。
入り口の段差、危険ですね。
段差のない端の方から入りました。
メニュー数が多くなっていて、驚きました。
次は何にしようかな．．
ピップ | 2018年2月6日 12:42初レポ残念です。
支部長とは違うメニューにしたんですね。
担つけの方が魅力的でしたね〜〜 (笑)
NORTH | 2018年2月6日 13:29あははっ！
ピップさんのコメントｗ（笑）
今、そのピップさんのところにもコメント入れたところでした！
坦々も好きなんですが自分は初訪ならコッチかなぁ？
バスの運転手 | 2018年2月6日 14:19こんにちは。
新店レポ乙です！相変わらず茨城は初レポ争いがハードですね（笑）
メニューが豊富とのことなので、これからも楽しめそうですね＾＾
poti | 2018年2月6日 16:39こんばんは～
新店レポお疲れ様です☆
やはり支部長も行かれていたようで、初レポは残念でしたね(^^;)
とても新店とは思えぬメニュー構成で驚きました！
銀あんどプー | 2018年2月6日 17:29こんにちは^^
ライスドボンも我慢して、レポ書きに励んだのに、
その無念お察し申し上げます。
水戸界隈もどんどん変わって、もう追いつけません。
としくん | 2018年2月6日 17:32こんばんわ
初レポは先を越されたようですね。
焦がしネギのアクセントが良さそうです。
ライスはなしですか・・笑
イケちゃん | 2018年2月6日 18:34こんにちは。
初レポざんねんでした。
あのお方は、ちゃんと仕事しているのかしら？
是非、新しいお店も訪問したいです。
ももも | 2018年2月6日 20:29こんばんは。
初レポ残念でした。
生醤油いいですね。焦がしネギもいい仕事してそうです。
ところで、入院時はヤバイですよ。
kamepi- | 2018年2月6日 20:49こんばんは．
白味噌もあるんですよね．我が家でも人気なので，近いうちに行ってみます．
Paul | 2018年2月6日 20:58新店レビュー、乙テス！
一時閉店ってことは、門つるはいずれリニューアルするのかな？
どんなメニューがあるかよりも、カープ号の被害がどれくらいだったかの方が気になってしまいました…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年2月6日 22:01おばんです。
あら？
入店時ではなく入院時？（苦笑）
色々とお疲れ様です。
さて、息子さんに世代交代なんですね。
お店のツイートで可愛らしい双子？の、
お嬢ちゃん達と写っている若き店主さん。
応援したくなりますね。
おゆ | 2018年2月6日 22:25glucoseさん，どうもです。
門つるさんは親父さんがやるんですか？
親父さんは洋食が専門で，門つるさんも息子さんが完全にやってるんだと思ってました。
気になりますので，そのうちに。
あ，初レポ，惜しかったですね。
RAMENOID | 2018年2月7日 03:46おはようございます。
初レポ残念でしたね。支部長、食べる前から書いてるから(笑)
入店時じゃなくなくて入院時(笑)
メニューも豊富で通いそうですね！
mocopapa(S852) | 2018年2月12日 09:18美味そうな淡麗スープですね！
駐車場、気をつけます。
tomokazu | 2018年2月13日 04:26
2月5日（月）。
親父さんと二人三脚で切り盛りしてきた麺処 門つるさんを一時閉店して息子さんがこちらで独立。
この日がオープン日なのでレギュラーの仕事終了後に行ってまいりました。
お店前の駐車場に18時25分着。
ちなみに駐車場はかなり斜めなので、入庫の際に車の下を思い切りこすってしまいました。
皆さんも注意して入庫しましょうね。
入院時店内は8割ほどの入りで待ちはなし。
券売機で左上の味玉醤油ラーメン850円をポチり。
門つるの親父さんも厨房に入られています。
店内はカウンター11席、テーブル3卓で厨房も含めて広々とした作り。
厨房を見渡せるカウンター席に座り、5分ほどで着丼です。
スープは僅かな濁りのある醤油清湯。
一口めは生醤油っぽいかえしが先行。
続いて表面の鶏油と出汁からの動物感が追いかけてきます。
動物は鶏主体でしょうが、コク深いので少し豚も入っているかな？と妄想します。
魚介は控えめですが、節よりは煮干しの下支えを感じます。
焦がしネギが芳ばしさをほんのりと加えているところが門つるさんでの醤油ラーメンとの共通項。
深底丼なので最後まで熱々でいただくことができます。
最後の方は心地よい甘みも。
いずれの要素も主張しすぎることのなくバランスの取れたスープです。
麺は加水率中のストレート中細麺。
茹で上がりはわずかに硬め。
表面艶やかな絹のような麺で自分的には稲庭うどん的と形容したくなるような麺です。
自家製麺に切り替わる前はザラパツ麺だったように記憶していますが、この麺の方がすっきりとした味わいでこのスープに似合う気がします。
麺量は150g程度でしょうか。
具材は板海苔、白ネギ、青ネギ、メンマ、チャーシュー、増した味玉です。
バラチャーは薄いものが2枚。
もう少し厚みが欲しいところですが肉の味わいはしっかり封じ込まれています。
味玉は割としっかりめに茹でられていて、黄身はほぼ固形状。
メンマは太い材木状で、ほんのりと麹っぽい香りと味わいを感じます。
メニュー構成は門つるさんとかなり似ていますが、随所に店主の息子さんのこだわりが感じられるようです。
てなわけでメニューコンプしたくなるようなお店なのでまた伺います。
初レポゲット、と思ったのですがタッチの差でまたしても支部長に先を越されました。