魂どん
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コメント
どもです。
年と共に背脂の固形は無理になってきました^_^;
背脂チャッチャも濾してくれないと^_^;
コクが出て美味しいのにね(残念)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年2月6日 20:29おばんです。
背脂煮干。
時に食べたくなりますよ。特に寒い時に。
偶々ですが、先週、上野さんじで、
燕三条ライクな限定を楽しんだところです。
おゆ | 2018年2月6日 21:47こんばんは
良いお店を見つけましたね。
自分も一度だけ行きましたが美味しかった事くらいを覚えてる程度です。
次に行かれたらやり過ぎると後悔しますから慎重に進んで下さい^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年2月7日 00:25ガッチャマンさんおはようございます
玉ねぎだと思えば背脂も大丈夫ですよ(笑)！
こちらの背脂なしの淡麗系はガッチャマンさん好みだと思いますよ！
魂どん | 2018年2月7日 07:09おゆさんおはようございます
あぶら(脂、脂)と節系って合わないようで合いますよね。
燕三条系、いいですね。なかなか縁がありませんが好きなんですよねー！
魂どん | 2018年2月7日 07:13あらチャンさんおはようございます
おっしゃる通り、慎重に進みます(笑)！
あらチャンさんも昨年に訪問されてますよね。同じやつを『大油』で！
自分も『好みです』なんてコメントしてましたが、やっと辿り着けました‼️
魂どん | 2018年2月7日 07:17こんにちわ＾＾
ニボを自分でチューニングできるのはニボラーさんにはいいですね。
私はデフォで充分なんですｗ
でも、高評価なので追従してみます
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年2月7日 10:42まるまるさんこんにちは
特濃でなければ、エグみも少なめなので大丈夫だと思いますよ！
あとは背脂を入れるか入れないかの選択ですね。
ぜひとも‼️
魂どん | 2018年2月7日 11:36ニボラーとしては
こちらも行かねばですね！
ＢＭさせていただきました！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年3月1日 07:48とまそんさんおはようございます
背アブラ系ニボも外せません‼️
魂どん | 2018年3月1日 08:21ざっくり言うと…。今日はこちら！周年記念みたいです！
虚無 Becky！ | 2018年4月6日 13:16ベッキーさんこんにちは
本当だー、意外にもまだ１周年なんですね！
もっと昔からあるお店だと思ってました！
魂どん | 2018年4月6日 13:27
・川越街道沿い
・煮干し系中心
・麺量、意外と多め。茹で後(小240g、中360g、大480g)
平日13時過ぎ、店内8割ほどの先客。券売機で食券を購入してカウンター端に着席です。
初訪問にて、レギュラーなのか限定なのか判別不能な『特濃ニボ』というのが気になりますが、やはりここは背脂と煮干しのコラボを楽しみたく、ベーシックなこちらを。
券売機に『ニボ玉(￥100)』的な標記を発見！こちらを利用し特濃化してしまいましょう！
さて、到着した一杯です。
まずはスープ、しょっぱ過ぎずエグ過ぎず「旨い！」
次に麺、細パツ系ではなく意外にも家系寄りかな⁉️外側の柔らかさと内側の歯応えのコントラストがgood！
そして具材
１枚増やしたチャーシュー(￥100)は評判通りの美味しさながら、個性は感じず。
増したネギ(￥100)は輪切りタイプで蛇足でした！
玉ねぎはマストですが、背脂と見た目がそっくり！
ニボ玉は特濃化するには量が足りませんでした(笑)
背脂を増さなかったこともあり、あっさりと胃もたれ感なく、最後までスープをいただき、
ごちそうさまでした！
次は『特濃』ですね！
そしてそれに背脂inできるか…。
ベッキーさん、お邪魔しました‼️