2018.2.6
油そば専門店・・とはいえ、その種類の多さは半端ないです。
本当に迷ってしまう。とりあえず辛いの食べたいので発券前ご主人にお聞きしたら、赤唐がお勧めとのこと。
他の辛い系は生卵が乗ったりマヨネーズがかかったりしてマイルドになるから、「赤唐」はストレートに辛さ味わえるとのこと。
辛さは選べてMAXは４辛・・最近ヘタレなので３辛でお願い。

この一杯は明快。ニンニク背脂と醤油ダレ・・このコンビネーションがすごく美味い。
ほかにタレ系では何使っているんだろう。
なにしろ油そばって野菜が少ないと不満が出るものだけど、それは感じなかった。
麺の量は油そばとすると少な目になるかもしれません。
この麺は大進食品の特注のようですが、これがモチモチっとしており、その太さも長さもバッチリ。
硬すぎず柔らかすぎず、さすが油そばに特化しているだけあって麺へのこだわりがありますね。

辛さは私には無いに等しかったのが残念。てか、ひるまず４辛にすればよかったです(笑)。
味玉もプルンとした白身食感。これを崩してマゼマゼ。
炙りバラチャーシューも崩れやすく、まぜそばにはこのタイプでしょう。

ちなみに、今月は麻婆の油そば提供とのことで、週替わりで具材を変えるようです。
それの辛いやつを食べてみたい！
ちょっと値段はお高めかな。