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「味噌つけ麺並盛り、ネギ増し」@らーめん逆流の写真年明けから味噌のつけ麺がレギュラーに。

(麺)
太麺ストレート、モチモチで滑らかなコシのある美味しい麺。
パンチのある味噌煮もしっかり対応。
並盛り200グラムと中盛り300グラムは同料金。

(スープ)
味噌がしっかりと主張された味。
味噌のパワーはあれど、くどさや嫌らしさはなく
でしゃばりすぎないレベル。
なお、後述するように具材がたっぷりで飽和状態?なので
麺は少しずつ・・・のほうがいいかもしれません。
最後にスープ割にしたら、いい塩梅のみそラーメンの味。

(トッピング)
 従来からあるつけ麺とは異なり、一見して具材が目立ちます。
画像ではわかりにくいですが、スープの中にはモヤシがたっぷり。
このモヤシがいい仕事をしていて、味噌のパワーをしっかりと受け止めています。
 たっぷりのモヤシのためか、チャーシューやひき肉が上に載り
ビジュアルの点でもいい感じになっていますね。
 ひき肉はやや辛めに感じましたが、混ぜれば気にならず
ニンニクも混ぜれば特に気にならないかな?。
 麺に載った穂先メンマは柔らかくていい感じ。
チャーシューも硬すぎず柔らかすぎず・・ですね。

単に味噌味というだけえdなく、味噌にあう具材も楽しめるつけ麺と言えそうですね。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 17件

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