2月上旬、夜に訪問。先客7名、帰りの待ち客5名。

野球界を去った後の「俺の生きる道」とは、二郎系ラーメン店主のことだった～！の巻。

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つくば市にオープンした新店へ。

２月は土日が休みで、夜営業は月火木のみとは、何気にハードルが高し。

お華の差し出し人は、萩本欽一．．ナニ？

もう一つのお華は、片岡安祐美．．あっ！

調べたら、茨城ゴールデンゴールズに在籍していた、元野球選手でした。

片岡安祐美の旦那さんは、小林公太さん。

元DeNAのプロ野球選手で、現在はラーメン店を経営しているとか。

手作り感のある、店看板やメニュー案内。

入ると左手が会計コーナー。

まだ、券売機は入らないよう。

女性店員さんにお金を渡すと、青いプラチケが渡されます。

「お好きな席へどうぞ」とご案内。

改装されてそうな、綺麗な店内。

卓上にはブラックペッパーだけで、お冷や、レンゲ、箸は中央管理方式。



店内は男性店主さん、接客の女性店員さん一名の体制。

ボードには、「野菜、ニンニク、アブラの増しはサービスです。」との記載。

来客がドドッとあり、女性店員さんは会計に釘付け。

店主さんから「ニンニクは入れますか？」

いやいやw、「野菜増し、ニンニク、アブラ」をコール。

昼に抜いてきたので、腹ペコです。

ムラムラはしないけど、お腹ペコペコ。マジ、卍．．

少しして、着ラー。

丼自体が大振りです。

それではスープから。

薄めな油のコクに甘味もある醤油の塩気、乳化した豚に適度に旨味も補足されていそうなスープが伸びていきます。

骨っぽさもある豚感？ですが、乳化していて、確りとした味わい。

やや甘めなカエシですが、豚感は確り。

このスープはレベルが高いですね～。

スープ量もタップリです。



次に麺を。

麺は低加水の平打ち太縮れ麺。

ボイルはやや確りめ。

表面積の大きさで確りとスープを持ち上げ、不揃いな太さにより、抑揚のあるスルスルッとした啜り心地に、ザクザクッとした歯切れの良さ。

如何にも、オーション小麦粉を使用と思われる味わい。

デロくなりそうですが、最後まで食感が変わることはなく。

麺量は体感３００g程度に感じたら、そのようです。

麺は二郎のような、自家製麺感があります。

店舗情報によると、＋100円で１キロまで増せるとか？



具はチャーシュー、野菜、アブラ、ニンニクです。

チャーシューは厚めな煮豚が一枚に端豚もコロコロ。

煮豚は確りと肉の密度があり、旨味も残っています。

端豚は濃い目な味付けで食が進みます。

野菜は、モヤシ９割超：キャベツ１割未満程度。

モヤシは直系でも珍しいくらいのクタリ具合。

野菜のかさが稼げるので、他のインスパイア系では、ボイル固めが多いかと思います。

よって、野菜増しにしたら、 味が染み込まないので、卓上の醤油をよく掛けたりしますが、こちらは必要が無かった。

増し増しも可能なようですが、私にはこのくらいが丁度良いです。

アブラはなんか、肉の脂身みたい。

プルプルコラーゲンを期待していたのですが．．

ニンニクは乳化スープに抑えられがちなので、増せば良かったな。

対応ぶりを見ていると、ニンニクを入れない人も多いみたい。

なんとも勿体ない．．

最後に卓上のブラックペッパーを掛けましたが、そんなに．．

隣の大学生諸君をごぼう抜きで完食。

この味を常に維持が出来るのなら、
県内でもトップクラスの二郎系ラーメン店じゃあないかなぁ．．

欽ちゃんにも是非、食べてみて欲しいですw。

採点は、新店＋１。

ご馳走様でした。