2月上旬、お昼に訪問。先待ち客5名、後客名。

人気のない真っ暗な横丁内という凄い立地．．でも、そんなの関係ね～！の巻。

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出張が入ったので、午前休で麺活を。

夜の飲食店が多数入る、亀戸横丁内。

不安になりながら、真っ暗な横丁内の奥に発見。

カウンター6席とこじんまり。

先週末は30人くらい並んでいて、ビックリしたとか。

立地が悪くても、美味しいお店がすぐに話題となるのは、
ネット社会ならではかなと。

店主さんは「つけ麺 道」のご出身とか。

スパコンがいつもお薦めしてきますが、未訪問です．．



食券を購入して待ちます。

和え玉を頼まれる方が多く、回転は遅め。

先客のお相撲さんが通り過ぎると、 鬢付け油の香りが．．

少し待って、席へ案内。

店内は若い男性店主さん、男性店員さんの体制。

出身店からお知り合いのお客さんに濃厚をかなりお薦めしていて、
そちらにすれば良かったかな．．

少ししてカウンター越しに着ラー。

そらではスープから。

自然な油のコクにやや強めだが適度な塩気、
ふくよかな煮干しの旨味だけが感じられます。

お～、これは美味しい！

煮干しもかなり上等そう。

アニマルオフ？でも、他の魚介らも使われてそうで厚みも十分。

レンゲが止まらんです。



次に麺を。

麺は低加水の中細ストレート麺。

ニボスープを適度にまとい、硬質な張りにパツパツな食感。

良質な小麦の凝結感が有ります。

自己主張が強めの麺に、半歩下がったニボスープが抜群の相性！

これは引き込まれます。

麺量は体感140g程度。




具は、チャーシュー２種、海苔、紫玉ねぎ、刻み玉ねぎ、青ネギです。

豚肩ロースチャーシューは、しっとりと柔らか。

薄めですが、味わいは上質。

鶏ムネチャーシューは、フワッと柔らかくて、少しビックリ。

小さめですが、海苔は風味が良し。

ネギ類はボリューム的にもう少し欲しいところ．．

メンマはないけど、そんなに不足は無し。




あっという間に完飲完食～。

上質な煮干しでした。

人気なのも納得。

「ご馳走様です。美味しかったですよ！」

「有り難うございます。また、お越し下さい」と素敵な笑顔。

最近、美味しかったら、意識的に伝えるようにしています。

逆にこちらが、笑顔に癒されること請け合い。

今度は濃厚なのを食べてみたいです。

採点は新店＋１。

ご馳走様でした。