2018 2月土曜 9時30分

伊藤商店が足利市にオーブン？
仙台に数店舗？ある東北の中華そば。
会津若松郊外の芦ノ牧温泉駅近くの牛乳屋食堂さん出身との事。

何故か足利に出店ですが、願ったり叶ったりで、
急遽知って来てみました。

昨日開店との事で混んでいるのか？と思い朝8時過ぎに家を出てお得な朝ラー狙いで訪問です。

1時間少しで到着。裏の広い駐車場に車を止め入店しますと数名の客入り。
券売機でと促され、タッチパネルで朝ラーを選択。
金の中華そばと変わらないがチャーシューは小さ目、海苔は追加？との説明でした。

店内には男性3人、女性2人での営業。
カウンターのみで、中央に対面式の12席、回り壁側に9席がある客席。

程なく透き通った塩スープのような中華そばの到着。

スープは、牛乳屋食堂の煮干の風味は皆無で、
魚介は感じないアッサリしたクセのない味わいです。
鶏、豚の動物系と香味野菜等の優しく上品。
深みがある万人に好まれる印象だ。
醤油との説明だが、風味は余り感じられないが？白醤油か？塩梅良好だか塩味に感じる。

麺は、中太の縮れが強い平打ち。
モッチリした歯応えがある麺は懐かしさを覚える会津のスーパーでも手に入る製麺所製の麺。
プリモチシコシコの弾力抜群が旨過ぎる。

チャーシューは、バラストレート1枚。
小さめながらフワフワ柔らかながら赤身は確り味がある一品。
コリコリの薄味のメンマ、小松菜、海苔は良いアクセント。
薬味は、長ネギです。


総じて、出身店の魚介が感じられなかったのが意外でしたが、アッサリ優しい味わいは会津を含め東北、佐野等の北関東にも通じる印象に感じる。
麺も、北関東の各店とも似たモッチリしたコシのある食感は、旨いものは元は基本的に同じと個人的には感じた。
鰹と生姜を若干効かせればおぐら屋か？

☆ハッスルの佐野らーめんはじめました。
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