Twitterで味噌が始まった。二度ほど行きかけたが、売り切れ。この日は夜から販売、しかも学生は休みに入ったはずなので勤め帰りの木曜日19時訪問。先客7後客4。

首題のメニューのチケットを購入。ほどなく配膳。コールはニンニクチョッピリ・アブラマシ・野菜ちょいマシ。

スープ：豚骨に味噌ダレ。甘みの少ない白味噌。アブラ多め・しょっぱさＪにしてはかなり控えめ。
具：豚2枚・キャベツ・モヤシ・ワカメ・刻みニンニク・背脂。
麺：太麺自家製麺。自分好みのちょい柔らかめ。

感想：変に味噌や生姜にこだわらず、ストレートな味噌ダレが嬉しい。豚骨によく合っており、味が濃く無いので箸がどんどん進む。
量は小280gより多めに感じるが、気のせいかも。
2月に1回くらい本家も含めＪを食べることがあるが、豚と野菜はここが一番好き。旨味が抜けておらず、腰砕けでも無い。

途中から卓上の胡椒と酢を入れてみる。Ｊ本来の濃い味だと、とても合わないが、このスープだと家系の味変のようによく合う。

珍しく一気に完食。ふと傍を見るとこの店の開店時のお酒。マジックで日付か入っている。あら、もうすぐ1年なんだね。

ごちそうさま。