2018.1.10　12:45　先客４名、後客数名！お昼に時間が空いたので煮干しを補給に！表題の食券を購入してカウンター席へ！５分程で着丼。

芸術品のようにセンスを感じられる雰囲気の一杯です！豆苗がそそり立っています！スープは多少の濁りのある感じですがサラリとした粘度のないタイプです。口の中に一気に広がる、上質な煮干しの味わいと、ビターな香り、適度の塩分濃度、絶妙ですね〜♪美味い☆マニア向けの仕様ではなく、煮干しの良さだけが抽出されたって感じで、マニアでも満足のできる味わい！

具材は、チャーシュー、紫タマネギ、ネギ、海苔、菊、豆苗、ライムです。チャーシューはレアな仕上がりで、味付けも凄く好み♪スープの熱が加わっても、柔らかく美味い！海苔の風味と煮干しが良く合います。薬味達でお洒落な一杯に仕上っています☆

麺は、加水低めでパツントした歯切れのストレートの細麺です。スープと良く合っていて美味い麺ですね〜☆麺をすすると広がる煮干しの香りがたまらないです。麺量は体感で150g位ですかね。半分程食べ進めたところで、トムヤム玉の食券を渡します。適度な辛さに、程よい酸味でトムヤムな仕上がりです！これも美味い！大満足〜♪