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お昼前で並びもなく、着席。デフォの味噌ラーメン。麺/34 スープ/34 具/17 計85点麺は、加水多目の中太ちぢれ麺で歯応えもプッツリ美味い。スープは、優しい味噌で、塩分抑え目。鶏出汁のような甘味も感じられる。生姜を溶かして味変。コクは増すが無い方が好み。柚子の香りは、とても合う。具は、チャー、メンマ、ネギ、アオサ海苔。チャーの食感モッチリ肉味で満足。メンマも歯応えよし。但し、前客5人で、着席から着丼まで25分もかかるのは、どうにも理解しがたいので、-2とします。次回はつけ麺行ってみたい。
かぷっちょ
めんま
ケンガク
A.U
DMAX
デフォの味噌ラーメン。
麺/34 スープ/34 具/17 計85点
麺は、加水多目の中太ちぢれ麺で歯応えもプッツリ美味い。
スープは、優しい味噌で、塩分抑え目。鶏出汁のような甘味も感じられる。生姜を溶かして味変。コクは増すが無い方が好み。
柚子の香りは、とても合う。
具は、チャー、メンマ、ネギ、アオサ海苔。
チャーの食感モッチリ肉味で満足。メンマも歯応えよし。
但し、前客5人で、着席から着丼まで25分もかかるのは、どうにも理解しがたいので、-2とします。
次回はつけ麺行ってみたい。