Item: ラーメンあんず
Rating: 80
Author: glucose

80点

glucose

新店初レポにつき先上げです。

2月15日（木）。
今朝、職場でメールをチェックしながらRDB茨城版を眺めていると本日オープンのお店があるじゃないですか!。
てなわけで、定期の外勤終了後の昼麺活として訪問してみました。
お店には12時着。
場所はらーめん一房さんの居抜き。
店内はカウンター5席、テーブル5卓と前店そのままの作り。
本日オープン記念で昔風中華そば、味噌ラーメンともにワンコインの500円で提供。
味噌ラーメンは太麺なのでお時間かかりますとのおばちゃんの案内もあったので券売機で表記をポチリ。
店内ほぼ満席のためテーブル席で相席します。
本日オープンでオペレーションがまだ不慣れなためか、待ちきれずに帰るお客さんの姿も。
カウンター前のスペースは以前は製麺所だったようですが、こちらは自家製麺ではないようです。
少し長めの15分ほどで着丼です。

スープはオーソドックスな鶏清湯。
初動は鶏油と鶏ガラ出汁による動物が先行。
かえしにはわずかな甘みも感じられます。
その後、煮干しなどの魚介が後追い。
お店を出た後、しばし鰯と思われる煮干しがお口に残ります。

麺は加水率中の汎用的なストレート細麺。
麺肌に適度なざらつきがあり、スープの拾いは良好です。
湯切りがやや甘いのか、かんすい臭が少し漂ってくるのが残念。
茹であがりやや柔めで、お足が少し早そうです。
麺量は140gくらいなのでガテン系男子は大盛りにした方が良いようです。
店頭には麺工房ミタニの花輪があったのでこちらの麺かと思われます。

具材は刻みネギ、板海苔、ほうれん草、なると、穂先メンマ、チャーシューです。
ほうれん草は茹でられてややクタ気味。
チャーシューは煮豚タイプで小さめ。
脂も抜け落ちてはいなくて、肉の味わいはしっかり封じ込められているのは良いですね。
穂先メンマは小ぶりで短め。
具材全体に言えることですが、種類は一通りそろっているのですがすべて小ぶりのミニサイズ的です。

全体的に小ぶりでコンパクトになった醤油ラーメン。
周りはオフィス街なので、小食のOLが抵抗なくいただけることを意識されているのかもしれません。
退店時にはスーツ姿のサラリーマンで結構な待ちができていたので需要はありそうです。
他にもつけ麺、汁なしなどラインナップ豊富なようなのでまた伺います。
ごちそうさまでした。

支部長の姿はみかけなかったので今回は初レポゲットでしょう。
といいながら胸騒ぎがするので食べ終えて1時間でレポ書き上げました。