2018.02.17（土）晴れ　訪問3度目　13:12入店　先客4 後客6　13:30着丼

味スタでFC東京のプレシーズンマッチがあり訪問。
実は新宿で途中下車してチャンポンのお店を訪問したかったが・・・
キックオフに間に合わないので飛田給周辺の当店になりました。
入店してテーブル席に着席。
メニュー表を見て前から気になっていた「唐醤麺(中辛)」を注文。（後清算式）
辛さは小辛・中辛・ 激辛の3段階。値段は同じです。
待つ事、約18分で着丼。

麺は黄色い縮れ細麺。
噛むとコシがしっかりと感じられます。
小麦の風味も良くて良い麺です！！

具：挽き肉・筍・ピーマン・モヤシ・人参・長ネギ・キクラゲ
具は軽く炒めてある。
挽き肉は少し玉になっていた。
量はやや多めだが、欲を言えばもう少し炒めて欲しい気が・・・
ピーマンなどの野菜はしんなりとして熱がしっかりと通っていた。
キクラゲはプリプリな食感。

スープは赤くサラサラです。ベースの味付けは醤油？
出汁は鶏ガラやげんこつに香味野菜でアッサリした味わい。
化調で程よく旨味を補填されてます。
チリパウダーが入って辛さがあります。中辛なので程よい辛さのレベルでした。
熱々なスープの温度と辛さで冬の時期に合う一杯でした。

総評
とても丁寧な作りでした。
着丼まで時間が掛ったのは注文を間違えて次のお客さんのオーダーを作ってしまったらしい・・・
何度も謝られましたが全く問題なし！！
カウンター席が少ないので一人でテーブル席に座るともれなく相席になります。
次回は「パーコー麺」を食べてみたいです。
ご馳走さまでした。