[訪問時期] 2018年2月中旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】伊勢海老と活蛤の味噌らーめん
[価格] 1500円
[スープ] 魚貝/清湯
[味] 味噌
[麺] 細麺（150g位）
[トッピング] 伊勢海老、蛤、牡蠣、チャーシュー、メンマ、海苔、三つ葉、刻み葱


★当日限定のメニューです。

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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12355878634.html

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東松山に行く用事があったので、その前に当店に立ち寄ろうと決めていた。
10時半着でポールをゲットし、twitterをチェックしてみたら、こんな限定を15食やると呟かれていた。
偶にはこんなラッキーもあるものだ。
定刻開店時のシャッターズは20名ほどで、知り合いがいないのが不思議。
因みにこのメニュー、地元のシャッターズで完売してしまったのか、RDBやSNSにほとんど登場していない。
着席から5分ほどで、ゴージャス過ぎる一杯が登場した。

[券売機]
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[ご対麺]
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■ スープ
白基調の穏やかな味噌スープに、伊勢海老や蛤の旨味がジュワーッと溢れている。
伊勢海老も蛤も、味噌さえも敢えて突出した主張はせず、各々の存在感をリスペクトし、高め合っているかのよう。
口当たりは優しいけれど、鼻腔と喉元で感じる風味は濃密濃コク。
こういう表現の味噌ラーメンは、ちょっと記憶にない。
まるで京都当たりの料亭で、磯感満載のプレミアムな和風味噌椀をいただいているような気分。
いやいや美味しゅうございます。

[スープ]
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■ 麺
自家製の全粒粉入り細ストレート。
ザクパツの低加水麺をやや硬めに茹でている。
和風味噌には細麺が似合うし、濃密な出汁感に対峙する食感と風味を備えたこの麺はベストチョイスだろう。

[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12355878634-14138947006.html

■ トッピング
伊勢海老半身、蛤3個、牡蠣3個、チャーシュー、メンマ、海苔、三つ葉、刻み葱。
まあ豪勢な面子。

伊勢海老はお飾りかと思ったら、ちゃんとプリップリな半身が残っている。
プクッとした蛤の身からはノーブルなウマウマ汁がジュワ～
牡蠣を頬張りながら飲むスープは、一気に磯カオスに振れた異次元の旨さで、レンゲの往復を止めることができなかった。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12355878634-14138947018.html
[伊勢海老にも身がしっかり]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12355878634-14138947025.html

■ 感想など
本来なら周年記念限定とかで提供されそうな、プレミアムな一杯を堪能。
普通なら塩ダレでも合わせたくなるところだが、和風味噌椀的アプローチでゴージャスな海鮮素材の旨味をシンプルに引き出した秀作。
更にそこに牡蠣のエキスが混ざった瞬間の美味しさは、思い出すだけで涎が出てくる。
周年でも正月でもないのに、吉川さん、良くもまたやり過ぎしてくれたものだ。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：トッピング
・減点ポイント：


ご馳走様でした。