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「芳醇煮干そば 690円」@寿製麺よしかわ 坂戸店の写真2月23日(金)

この日は月一のヅラの調整で坂戸にお出掛け。
調整後、何処か未訪問店にと思っていたんですが調べるのが面倒臭くて此処へ行けば間違いないだろうと久しぶりに「よしかわ坂戸店」さんを訪問。

13時の到着で店内8割のお客さんで埋まってますが券売機で食券を購入後、待つ事なく着席。
厨房内に目を向けると3名のスタッフさんで奮闘中で見覚えあるスタッフさんが笑顔で迎えてくれました。

提供は早くコレが、よしかわサンの全ての店舗の魅力でもありますよね~♪

さて、スープは片口主体のニボ塩清湯です♪
表面には煮干し油でしょうか?油の膜が張っていて熱々なのか嬉しいですね~♪
カエシは上尾や川越店と違う塩ダレを使用でキリリと効いている中でも煮干し感もしっかり味わえるのが流石ですね~♪

麺は自家製の全粒粉入りの細ストレート麺。
加水率は低めでパツパツな茹で加減がニボ感あるスープと見事なコンビネーション(*^▽^)♪
最近はシルキーな麺が流行りですが、この手のニボスープには、やっぱりパッツン麺が合ってますね~♪

具はチャーシューにメンマ、刻みタマネギ、三つ葉です♪

チャーシューはレアタイプを折り畳んであり今回のはちょっと厚みがあったからか?硬めの食感が残念ですが、メンマは中太くらいの材木タイプでザクコリ食感が良いですね~♪
刻みタマネギのショリショリ感と三つ葉は煮干し系には相性抜群とっても美味しかったです♪

実はサイドメニューも気になりましたが、この日は夕方から会社の仲間と久しぶりの「うなぎの会」に参加なので今回は自粛(^。^;)

でも、こんなレギュラーがいつでも690円で食べられるのは嬉しいですよね~♪

ご馳走さまでしたぁ~♪

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

よしかわさんがあるのに、わざわざ
未訪店に行かなくてもいいんじゃないですか ^_^
羨ましい限りです。

NORTH | 2018年2月24日 13:31

こんにちは
未訪開拓しなければいけない気持ち良く分かります。
でもホントめんどくさくなるんですよね。
昨晩自分も頑張って都内の夜の部と思ってたんですが、上尾店に吸い込まれました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年2月24日 14:42

こんにちわ~

そういえば、坂戸店には宴の時に行ったきりでした。。

そろそろデフォの一杯を食べに行かなきゃなぁ~w

たく☆ | 2018年2月24日 15:05

こんにちは❗
こちらまだ未訪なんですよね~
塩で煮干し食べてみたいんですが、なんとか機会を狙ってみます。

ラジオ | 2018年2月24日 15:18

こんにちは。

各店で塩ダレが違うと食べ比べもできますね。
てか、自分はまだどちらのよしかわさんも未訪なのでまずはどこかに行きたいです。

glucose | 2018年2月24日 15:45

こんにちは~
実は今日こちらに行こうと思ったのですが、
二日酔い過ぎて断念しました(^^;)
近々また狙ってみます♪

銀あんどプー | 2018年2月24日 16:14

どもです。
わたしも最近は未訪店が、どうでも良くなってきました!
ってか、面倒くさい(≧∀≦)
いかんいかんと思いつつ(//∇//)

こんにちは。
面倒になることって、ありますよね。
ワカルワカル(笑)
でも、此方がお近くは裏山ですよ。

おゆ | 2018年2月24日 17:42

5回目ともなるとお店オススメの一杯を求めちゃいますよね。
そういや、うなぎダシのラーメンてどこかにありましたっけ?
以前、彩ロックでナマズのラーメン提供ありましたけど。

mona2 | 2018年2月24日 17:47

こんばんは(*^^*)

私も先日、遂に嫁さん同伴で行ってしまいました。
たまたま限定を食べましたが、仰る通りレギュラーが
旨いので、安心感ハンパナイですね~

としくん | 2018年2月24日 18:41

こんばんは♪
未訪店を目指したい気持ちもわかりますが
安パイ拾えるところにこういったお店があると揺らぎますよね(笑)
ってか毎度恒例かもですがこれも上尾で提供して欲しいかも!

へべれけ | 2018年2月24日 20:30

こんばんわ
見た目綺麗なラーメンですね、旨そうです♪

ラーメンハンターJ | 2018年2月24日 21:48

こんばんは
確かにこちらなら問題無しですね!
コスパもいいですね!
鰻のはツイで見たけど豪勢でしたね\(^o^)/

キング | 2018年2月24日 22:31

こんばんは^^
相変わらず美味しさそうな一杯ですね
これなら間違いはないですね

こんばんは

コチラが坂戸に出来てからは上尾の本店・川越店はすっかりご無沙汰しちゃってます。
次回こそはお酒と一緒に頂きたいです(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月25日 03:48

おはようございます。
よしかわさんの3店舗は何処に行っても美味しいもの食べられるし、
限定もあるし、お酒も美味しいし、いう事ないですよね。
もっと近くに出してくれないかなぁ~。

mocopapa(S852) | 2018年2月25日 08:13

こんにちは!

此方のデフォは素晴らしいですよね〜‼️♫
我が埼玉の誇る優良な実力店ですから、いつだって
行きたくなりますよね‼️(╹◡╹)

バスの運転手さん,どうもです。
ここの牡蠣は本当に美味しかった。
このレギュラーが600円台とはすごいですね。

RAMENOID | 2018年2月26日 05:25