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2018年2月18日煮干しスープに大粒の背脂が浮いた典型的な燕三条系のらーめんです。煮干しスープは苦味やエグミは少なく旨味が強いもので食べやすいです。そこに背脂の甘味が合わさりなかなかです。背脂がけっこう浮いているので脂っこそうですが思ったほどでもなく煮干しの旨味と背脂の甘味がとてもいいです。麺は太麺で乱切りのような形で様々な太さの麺がありモチモチしていてうまいです。チャーシューはほどよい柔らかさでなかなかで、メンマはやや味が濃いめでまあまあです。
ぴーえむ
ratomen
takesix
この理先輩
negiraamen
絹ごし木綿
煮干しスープに大粒の背脂が浮いた典型的な燕三条系のらーめんです。煮干しスープは苦味やエグミは少なく旨味が強いもので食べやすいです。そこに背脂の甘味が合わさりなかなかです。背脂がけっこう浮いているので脂っこそうですが思ったほどでもなく煮干しの旨味と背脂の甘味がとてもいいです。麺は太麺で乱切りのような形で様々な太さの麺がありモチモチしていてうまいです。チャーシューはほどよい柔らかさでなかなかで、メンマはやや味が濃いめでまあまあです。