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「つけめん 並 630円」@舎鈴 八重洲店の写真六厘舎系列。味もしっかり受け継いでいるが、さらにすっきりした印象。こちらも繁盛しているが、六厘舎ほどは混んでおらず、並ばずに入れた。
スープは程よく魚介の出汁が感じられる。いい意味で雑味とピュア感の間くらい。ただ、ちょっとぬるかったのが残念。寒い日の訪問だったので、冷えるのも早かった。
卓上にスープ割が魔法瓶に入っており、これは親切。
麺は腰のある、ツルッとした舌触りのスタンダードなタイプ。並だと若干物足りないぐらいだが、値段的にちょうどいいと思う。プラス100円で中盛にできる。
トッピングは、メンマ、海苔、小さなブロックチャーシュー2つがデフォルト。チャーシューはスープに入れて温めて食べたが、さらにスープ温度が下がってしまった。
あとは卓上にゆず粉、胡椒があった。ゆず粉でスープ投入から味変をして、最後まで楽しめた。
全体に上品かつほどほどのボリューム、ほどほどのパンチかな。

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