『山形人にはなかなかいただけない熊本ラーメン♪御馳走様でした♡』

本日は日本の誕生日、東北で唯一お誕生日祝いをやってくれている仙台にやってきました。本当は猫嫁と一緒に来てフォーラスの幸せのパンケーキをランチでいただくお約束でしたが、急な体調不良でモーパパ１人での誕生パーティー出席となりました。モーパパ１人ではさすがに女子率の高いお洒落なカフェには行けません。会場近くのこちらのお店に行きました。仙台は御当地ラーメンと言えるラーメンがありませんが、逆に全国の美味しいラーメンが集まる場所でもあります。こちらは熊本ラーメンのようです。

・マル得おっぺしゃんらーめん890円・替え玉150円

麺はかため、脂はどんぴしゃ、ネギは多めでお願いしました。熊本ラーメンはあまり体験サンプルがありませんが、単純に、豚骨スープ・低加水細ストレート麺・黒マー油というイメージですが、言い換えれば博多ラーメンに黒マー油が垂らしてある印象です。でも、来たラーメンのビジュアルは、横濱家系のように海苔が丼の半面に広がり、なぜかキャベツみたいなのが真ん中にデンと乗っかり、チャーシューじゃないような不思議な固まりが見え隠れして、更にスープはそんなに白濁しておらず、分かりやすい黒マー油ではなく、ポツポツと不思議な黒い脂分みたいなのが全体に点じてあります。

いざ食べるとスープは確かに豚骨です。ニンニクが苦手なモーパパですが、豚骨マー油なんかでいただくニンニクは臭みの抵抗がなく美味しくいただけます。マー油のコクも含んでのこってりさですが、これが美味しい♡

麺はパツパツの低加水麺で、モーパパ地元山形のモチモチ多加水麺とは真逆ではありますが、これがこの濃厚豚骨にピッタリです。なんでなのか？…山形の地元麺を使ってムリクリ作った豚骨スープで作ったなんちゃって豚骨ラーメンはほぼ食べられたものではありません。

トッピングのキャベツ、これが意外な優れ物です。濃厚豚骨スープをいただいても、これがうまく中和してくれるし、口の中をうまくリフレッシュしてくれます。しかも、キャベツだけではなく、タマネギ・ニンジン・モヤシと様々な野菜が入っています。個人的にはキャベツだけでも良かったけど…。不思議なのがコレ、店内POPでは「バラ先チャーシュー」と呼んでいますが、とてもチャーシューとは思えません。何だかよく分かりませんが、肉と脂の中間的な不思議な物体です。これが美味しいと言えるのか分かりませんが、普通に食べられるし、別にまずくはありませんでした。

トータルで妥当に美味しい一杯です。でも、色々手を加えて特長を出した感じはありますが、不思議と印象に残るようなインパクトはありません。とは言っても正統派的な豚骨はなかなか山形では食べられません。ましてや熊本ラーメンとくればまずありませんので、日常的に食べられる仙台は羨ましいです。美味しかったです。御馳走様でした。