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20:00頃到着。先客5人。後客7人。いつもの「3番大盛薬味とビール」をお願いする。田中屋さんは、大盛(1.5玉)も特盛(2玉)が無料。卓上は、胡椒,お酢,豆板醤,ニンニク,揚ネギ。今日は、ビールの切落しチヤーシューも大盛だった。チャシューを卓上の豆板醤で半分食べ着丼を待つ。5分強で着丼。トッピングは、チャシュー､ワカメ､海苔､薬味ネギ。薬味ネギと切落しチャーシューをスープに沈めてから食べ始める。スープは、豚骨に醤油,辛味噌に唐辛子､辛子,青唐辛子のバランスが濃すぎず薄すぎず丁度良い。中太縮れ麺は少し固目で小麦の味と香りが楽しめた。途中、少し薄く感じたので卓上の豆板醤とニンニクで味変しスープで温められたネギの甘味、チャシューのトゥルトゥルを楽しんで｢ごちそうさま｣。美味しかった。麺メモ「大橋製麺」次は「地獄ラーメン3番大盛ネギ薬味」。ツマミの「ネギチヤーシュー(500円)」未食。
Masa2017
hiroto
ぬこ＠横浜
いつもの「3番大盛薬味とビール」をお願いする。
田中屋さんは、大盛(1.5玉)も特盛(2玉)が無料。
卓上は、胡椒,お酢,豆板醤,ニンニク,揚ネギ。
今日は、ビールの切落しチヤーシューも大盛だった。チャシューを卓上の豆板醤で半分食べ着丼を待つ。
5分強で着丼。
トッピングは、チャシュー､ワカメ､海苔､薬味ネギ。
薬味ネギと切落しチャーシューをスープに沈めてから食べ始める。
スープは、豚骨に醤油,辛味噌に唐辛子､辛子,青唐辛子のバランスが濃すぎず薄すぎず丁度良い。
中太縮れ麺は少し固目で小麦の味と香りが楽しめた。
途中、少し薄く感じたので卓上の豆板醤とニンニクで味変しスープで温められたネギの甘味、チャシューのトゥルトゥルを楽しんで｢ごちそうさま｣。
美味しかった。
麺メモ「大橋製麺」
次は「地獄ラーメン3番大盛ネギ薬味」。
ツマミの「ネギチヤーシュー(500円)」未食。