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70点
辛旨ラーメンみそ風味[ラーメン/醤油]
京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店（東京都中央区）バフ

「辛旨ラーメンみそ風味」@京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店の写真2月22日（木）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
辛味噌風とあるが、おそらく醤油がメインと思われる。
出汁感はそれほど感じられず、ぴりっと刺すような辛味を感じる。

麺は細麺。
普通でも大分柔らかめな茹で加減。
個人的には伸びやかでもちもちしており、お腹にも良さそうなので好みだが、固めの方が好きな人は多そう。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューはちょっと臭みを感じるタイプ。
メンマは味付けしっかりなので、ライスのお供にも良い。

ごちそうさまでした。

待ち行列：満席
訪問時刻：13:25
食始時刻：13:35

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