13:45頃訪問。店外待ち5名に接続し、少し待ってから入店、着席。店内は適度なスペースを有しており、厨房を囲むカウンターの他、テーブル席も設けられているようだ。キッチリと清潔にされており小洒落たインテリア。女性1人客にも何ら抵抗無しに入店出来るだろう。男性4名女性2名と大所帯による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、表層が真っ白に泡立っており、その下はマイルドなベージュ色。程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、鶏のコクと旨みがしっかりと抽出されている。特別に濃厚という訳では無いが、クセや嫌味の無い出汁感に文句無し。多くの人に受け入れられそうな味わいに仕上げられている。ベジポタの手法が採られているのもポイント。上質感を伴うまろやかさと共に、「洋」のニュアンスが打ち出されている。
一方、塩分濃度は適度。まろやかな出汁感をスポイルする事無しに、何ら不足の無いキレとヒキを生み出している。
途中からカウンター上のミル付き黒胡椒＆山椒を使用しながら食べ進めたが、最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、うねりを有する多加水の中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹度。

具として、低温調理による鶏胸肉チャーシューは2枚。シットリとした食感で控えめな味付け。中々美味。
鶏肉系のトッピングとしては、他に、燻製ぼんじり、ヤゲン軟骨のコンフィ、鶏皮フレークといったところ。それぞれ少量で特別に旨いという訳では無いが、違和感無くマッチしているとは思う。
味玉は2つ割りで供される。黄身トロリの茹で加減。卵のまろやかさが生かされた味付けで旨い。
野菜系のトッピングとしては、焼きヤングコーン、竹の子のマリネ、刻み赤玉葱、青葱。それぞれ、味と食感の両面で良いアクセントになっている。
さらに、丼の端には、ピクルス3種が乗る。内容としては、牛蒡、赤キャベツ、生姜。ラーメンに対して特別マッチしているとは思えないが、違和感も無し。丼上の彩りとしては良いと思う。

トッピング等で目新しさをアピールしているが、実際に食べてみると、オーソドックスなベジポタ系鶏白湯ラーメンという印象。期待していた程の面白味は感じられなかったが、クセの無い味わいを十分に楽しむ事が出来た。色々な意味で、女性客に向いている一店と言えると思う。