14時頃の訪問です。
満席でしたが待っている方は誰もおらず、比較的スムーズに着席できました。

以前から食べたかったわんたんそば（870円）を注文。豚角煮ごはんも注文してみましたが流石にこの時間だと売り切れていました。

注文から15分程でラーメンが到着。

スープは動物と魚介の出汁感が強めです。味は薄めの部類に入ると思いますが、旨みが強いので物足りなさはありません。

麺は全粒粉入りの中細ストレート麺で、歯切れの良さが特徴的です。スープとも良く合います。

具材は海苔、白ネギ、メンマ、焼豚、ワンタンの5種。
メンマは発酵臭が抑えられており、味付けも薄めでスープの味を邪魔せず馴染んでいます。食感も良く、お店のこだわりが感じられます。
焼豚はハチミツを塗りながらオープンで焼いているそうで、弾力があって噛む程に旨みが出てきます。
ワンタンはとても熱々で口の中を火傷しそうなくらいでした。チュルっとした皮の食感と野性味のある餡の肉の旨みが良かったです。

間違いない美味しさでとても満足でした。流石は人気店ですね。