９月１９日（金）訪問分。

この日は、あきる野の同胞shirowさんとのミッション！
今回は、僕が行きたいお店をいくつかリストアップして、
その中からshirowさんにこちらのお店を選んでいただきました。
話題の新店ということで、期待感は高まります。
阿佐ヶ谷駅からのんびり歩き、１９時ごろ到着、なんとなんと先客０。
ちょっと拍子抜けした感じではありますが、並ぶよりはマシ・・・
・・・って、shirowさんと前に「麺屋臥龍」に行った時にも書いたなぁｗ

頼んだのは、「塩ラーメン＋焼きトマト＋白味玉」７００＋１５０＋１００円。

まずスープを一口。

・・・！！！

なんだこれは、メチャクチャ美味しい！
鶏がベースになっているのは間違いないのですが、
その他にも、おそらく様々な素材が使われている模様。
それが何なのかは、ちょっと僕の舌では判別できませんでしたが、
とにかく旨み成分がしっかり詰まっていて、素晴らしいスープです。
塩の感じもちょうど良く、塩自体の旨みさえ感じられるくらいです。
それに、スパイスもいろいろと使われているみたいで、
それが効果的に口の中に広がって、何とも言えない味わいが広がります。
いや〜、これはディープインパクトですよ。
しばらく何も考えずに、スープばっかり飲んでいました。
複雑に積み上げられた味が、見事なバランスで成立しています。
こんなに美味しいスープを飲んだのは、少なくとも塩では初めてです。
そしてそれに合わせる麺は、細麺でのどごしの非常によいもの。
スープともよくマッチしており、小麦感も感じられ美味しかったです。
具も、チャーシューはかなり大きいものが１枚乗っており、
ホロリと崩れる感じが絶妙で、また肉本来の味わいをしっかりと残し、
味付けも丁寧な仕事が感じられる程良い味付けで、とても美味しかったし、
ほうれん草も、過去に経験したことがないくらい美味しいもの。
お麩も、めっちゃ美味しいスープを吸っているので、もちろん美味しいし、
メンマも、ほんとにごく薄味ですが、微妙な味わいがよく美味しい。
味玉も、塩味でごく薄味ながらも、黄身がトロットロで、
スープとのマッチングも絶妙で、非常に美味しい味玉でした。
そして何より、特筆すべきは「焼きトマト」。
これを口に含むと、トマトジュースのように口の中でジュワッと広がって、
やや洋風っぽいスープと絶妙にマッチして、メッチャ美味しかったです。
スープがトマトと合わせることを前提に作られているのかもと感じました。
とにかく、その美味しさに、夢中になって食べ切ってしまいました。

これは凄まじいラーメンと出会いました。
とにかく、スープの美味しさには衝撃を受けました。
どうやったら、こんなに旨み成分を含みながらも、素材をけんかさせずに
スッキリとまとめ上げることができるのだろうと、不思議に感じました。
また、トータルバランスにも非常に優れたラーメンだと思います。
すべての具と麺が、スープとの相性が絶妙でした。
とりわけ、焼きトマトのインパクトは十二分でした。
過去に食べた塩ラーメンでは文句なくナンバー１だし、
歴代に食べたラーメンの中でも、最高点をつけさせてもらいました。
いや、これは本当に衝撃だし、感動さえしました。
これを作った店主さんはまだ若い店主さんです。
素直に、この人すげえと思ってしまいました。

これは、再訪して「醤油」も試してみたいと思います。
また、お店の雰囲気もよく、デートとかでも使えそうなので、
いつか女子を連れて、出かけてみたいと思います。

というわけで、shirowさんとの今回のミッションは、
非常に意味のあるものになりました。
帰りの電車では、Perfumeの話で盛り上がったりｗ
楽しい時間を過ごすこともできました。
また次のミッション、楽しみにしています♪

それにしても、今日のラーメンとの出会いは、素晴らしいものでした。