銀あんどプー
hori
４門
Dr.KOTO
mionatsu
コメント
こんにちは。
ちょっと好みから外れてしまいましたか。
自分も煮干系の酸味が感じられるタイプは
あまり得意ではないかもです。
ももも | 2018年3月5日 19:57こんばんは！
最近、動物系濃度のヤツが弱くなって来てます…。
もう歳なのかも知れません…＿|￣|○
これじゃあ文字通りこてんぱんにされちゃいますね‼️笑
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年3月5日 20:32こんばんは
見た感じは良さげですけどね〜
出汁感弱いのと初動の酸味は好み分かれそうですね
もう少し嗜好に合うと良かったんですけどね〜
キング | 2018年3月5日 21:26こんばんは(*^^*)
この辺りはもう準ホームっすね～
亀戸餃子で飲みたいですわ。
としくん | 2018年3月5日 22:08こんばんは
酸味のある豚骨魚介っていうのは好みが分かれそうですね。
柚井入りで酸味があるなら、冷やしでもイケそう。
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年3月5日 22:51こんばんは。
最近新天地での麺活が多いですが、あまり点は伸びませんね(>_<)なんとなく、銀さんは濃厚系や背脂系は点数低い傾向なので、やはり淡麗がお好きなんでしょうね＾＾
poti | 2018年3月6日 00:59銀あんどプーさん，どうもです。
名前は聞いたことがあるんですが……。
豚魚は最近避け気味です。
RAMENOID | 2018年3月6日 04:57おはようございます
このお店は知りませんでした。
あそこに行く前の一杯ですね。
近々伺いたいです！
mocopapa | 2018年3月6日 06:51おはようございます！
自分も最近はすっかり食べる数が減った豚魚ですが、
見た目からもお値段相当な一杯って感じですかね？
バスの運転手 | 2018年3月6日 08:24こんにちは。
銀さんの好みには外れたみたいですが、
地元に愛されてる店のようですね〜
亀戸餃子が気になります。
kamepi- | 2018年3月6日 08:32個人的にこちら好きなお店ですが
ちょっと伸び悩みましたね～(^_^;)
YMK | 2018年3月6日 08:33こんにちは〜。
豚魚に煮干粉ですか！
まるで大宮の活き慣れたお店に似てる気がしますが､
｢酸味｣を感じる所が気になりますね。
酸味がなくなれば良さげですね〜(*^｡^*)♪
よっしーＲ | 2018年3月6日 13:42こんにちは。
いわゆるラオタ向きではなさそうですね。
豚魚はよほどのオリジナリティがないと厳しいでしょうね。
glucose | 2018年3月6日 15:22こんにちは。
あそこに行く前の一杯ですね。〜その２
亀戸餃子も久々にと思っています。
おゆ | 2018年3月6日 16:30おお～
此方においででしたか・・・
ボクは・・・・未訪です。
なんかね・・・惹かれないんですね。
近いんですけどね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年3月6日 16:55ここは知らないです。
行かないなぁ〜 きっと (^◇^;)
NORTH | 2018年3月6日 17:36
2/28
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)
この日は16:15到着、先客5、表題をポチり、後客2
卓上は七味・辣油・酢・BP・カエシ・おろしニンニク・豆板醤
待つこと6分でご対麺です。
豚骨魚介スープに中太麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・柚子皮・三つ葉・海苔の麺バーで〜す♬
まずはスープを一口
スープは仄かな煮干粉の風味があるマイルドな豚骨ベースで魚介系を合わせたやや酸味があって少し甘みのある穏やかな醤油味、粘度は中濃で油は適度で塩味はジャスト、やや出汁の旨みの押し出しが弱く、初動は酸味を、後半は甘みと優しいコクを感じる味わいでした。
スープの味見の後は麺を〜
適度な加水の全粒粉入り平中太ストレート麺は茹で加減はジャストでホクっとした歯触りで歯切れのいいツルモチ食感、スープの絡みは良好で適度な弾力があり、粉の味と風味も確り感じれて美味しかったです（＾∇＾）
麺の次はトピを〜
バラチャーは厚さ5〜6ミリのが1枚で適度な塩気、少しパサ付きのあるやや柔らかい食感で肉の旨みとコクが抜けていて今一つ。
穂先メンマはカットされたのが3個あり、サクシャク食感で鰹のような風味と強めの酸味があって好みから外れ、海苔は2枚あり、柔らかくて麺に巻いて、白ネギはシャキッとして、三つ葉は風味良く、柚子皮は風味と清涼感があり良かったです。
固形物をサクっと完食後にスープをやや残してフィニッシュ！個人的な嗜好からは少しハズれましたが、夕方時に人通りの少ない場所でかなりの入りでしたので、地域の方々にはかなり好まれているように感じました♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)