中華そば500円(オープン価格)

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今日は本日オープンのこちらの新店にハツホーしました〜(´∀｀)

実は今日は埼玉の坂戸あたりに行こうと思っていたのですが、昨日朝まで飲んでしまったために起きたら14時少し前でアウト〜(^_^;) という訳で通し営業の新店が2つある練馬駅で麺活することに。

この日は15:14到着、先客13、後客多数
卓上は無し。

「はやし田」さんのツィートでは店主さんは元同僚とのことで、その辺りのサポートもあってか店内には6名ものスタッフさんがいらしてそれぞれ持ち場があるようでした。そして初日だからでしょうか、ややオペが遅く、待つこと14分でご対麺です。

醤油スープに中細麺、トピはチャーシュー・メンマ・カイワレ・白ネギの麺バーで〜す♬

まずは「国産地養鶏の丸鶏と羅臼昆布」を使用とのスープを一口
スープは醤油の香りと鶏の風味良く、出汁は鶏主体の動物系ベースでやや甘みのある穏やかな醤油味。油はやや多めで塩味はジャスト、次第に鶏出汁の膨よかさと円みが強くなりますが、あまり出汁感は強くなく、油は効いてますが醤油と出汁はおとなしい印象でした。それとスープ量が少なかったのが少し気になりましたが、この日がワンコインだったからでしょうか…。

スープの味見の後は麺を〜
菅野製麺所の適度な加水の全粒粉入りやや平中細ほぼストレート麺は茹で加減はジャストでホクっとしたやや粉っぽさを感じる歯触りで歯切れの良いツルシコ食感、適度なハリとコシがあり、スープを束になって拾い、咀嚼する程に粉の甘みと風味が広がりウマッシングー✨

麺の次はトピを〜
肩ロースチャーは厚さ3ミリのが2枚で薄い味付け、柔らかいしっとりタイプでマイう〜
中太メンマはサクシナ食感でやや酸味が気になり、カイワレの苦味と白ネギの辛味はやや甘めのスープには良いアクセントでした。

美味しかったのでサクっとKKフィニッシュ！ワンコインでしたので満足出来ましたが、本来のプライスである750円だとスコアはこれくらいかと。ただ、今日は初日でしたし、練馬は近いのでしばらくしたらまた伺いたいと思います♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

※今回は初レポは成らずでしたが、本日オープンということで先上げしました。そして、この後にもう一軒伺ったのですがそれは後日レビューします^ ^