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【スープ】かなりカエシが強い家系。見ての通りの茶色いが、見た目以上に醤油辛さが強い。豚骨のベースはその下にしっかり感じるものの、ライスと一緒に食べることを前提にしたような味付けである。鶏油はあまり強くなく、その風合いがほぼ感じられないのが、少しスープを平板な印象にしてしまっている。【麺】肉厚な中太麺。家系の中では珍しく、非常に縮れが強い。モチモチ系の食感と、縮れ麺特有の口当たりとが、ラーメンに変化を生んでおり、この麺はなかなかアリだと思う。【具】チャーシューは一枚。味付けは濃すぎずスープに浸していただく感じ。ほうれん草は比較的フレッシュ。海苔もしっかり目で好印象。味玉も、冷たいものの味付けは悪くない。
jamira
ラーメン屋けんちゃん
うでぃー
トーレス
ラーメンは完全食
蒼風
【麺】肉厚な中太麺。家系の中では珍しく、非常に縮れが強い。モチモチ系の食感と、縮れ麺特有の口当たりとが、ラーメンに変化を生んでおり、この麺はなかなかアリだと思う。
【具】チャーシューは一枚。味付けは濃すぎずスープに浸していただく感じ。ほうれん草は比較的フレッシュ。海苔もしっかり目で好印象。味玉も、冷たいものの味付けは悪くない。