銀あんどプー
きんきん
ぴーえむ
ヨオ
コメント
こんにちは
昔から無化調でやってるんですね！
なるほど〜それはレジェンドですね！
レジェンドといえばカズはもう51歳ですね(*^^*)
キング | 2018年3月9日 17:50こんばんは！
16〜17年ぶりとは感慨深かったのでは⁉️
頑張ってるお店なんですね〜♫
このあともイロエロと連食を⁉️笑
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年3月9日 19:43どもです。
感慨深い再訪問でしょうか。
そんな昔から無化調ですか。
しかも、味噌．．
点数以上に有難みがありそうです。
ピップ | 2018年3月9日 19:52どもです！
恥ずかしながら、こちら知りませんでした…徒歩圏内なのに…
渋い味噌ですか…気になります。
見た目にもかなりシャバそうなスープですねぇ…
さぴお | 2018年3月10日 00:20銀あんどプーさん，どうもです。
無化調の味噌ですか。
そんなに昔からある店なんですね。
純手打ちだるまさんも，非常に気になってます。
RAMENOID | 2018年3月10日 04:21こんにちは。
ひょっとすると、無化調がゆえの、
出汁加減の変動だったのかもしれませんね。
その姿勢は素晴らしいと思います。
お目当てだった店。
ワタクシも気にしていますよ（笑）
おゆ | 2018年3月10日 07:48おはようございます
もう20年も営業されているお店なんですね。
当時から無化調でやっているとは驚きとともに
レジェンドですねぇ～♪
だるま 行きたいです。
mocopapa | 2018年3月10日 08:44おはようございます(*^^*)
安定の75点ですね。
地域に愛されてるんでしょうね～
地元にはこういうお店がほとんどなくなりました。
だるま、自分も行きたい。
としくん | 2018年3月10日 09:10おはようございます！
昔から通っているお店なんですね。
無化調の味噌ラーメン、食べてみたいです♪
バスの運転手 | 2018年3月10日 09:56こんにちは。
ルックスはかなり良いですね〜
自分もだるまが気になります。
kamepi- | 2018年3月10日 10:2520年くらい前は中野富士見町によく行ってました。
その頃はイタリアンばかり食べていたので、
お店の存在すら知りませんでしたね〜
機会あれば行ってみたいなぁ
NORTH | 2018年3月10日 10:27こんにちわ～
＞ラ本を片手にイロエロ
↑
違う本も持って、歩き回ってたンじゃないですか～？w
今はスマホでイロエロ検索できますが、昔は大変でしたからね～w
って、なんのこっちゃ(爆)
たく☆ | 2018年3月10日 14:05こんにちは。
かなり歴史のあるお店なんですね！16～17年前はまだラーメンの食べ歩きなんて考えたこともなかったですね（笑）
poti | 2018年3月10日 14:29
3/5
先日は近くの新店「純手打ちだるま」にスープ切れ早仕舞いでフラれたので、そこから歩いて2〜3分のこちらに多分16〜17年ぶりに訪問しました〜(´∀｀) 昔、ラ本を片手にイロエロと回ってた頃以来ですねw
この日は13:39到着、先客3、表題をオーダー、後客3にて早仕舞い。
卓上は胡椒・醤油・辣油・酢・一味
待つこと4分でご対麺です。
味噌スープに中太麺、トピはチャーシュー・味玉・メンマ・もやし・小松菜・白ネギ2種の麺バーで〜す♬
まずはスープを一口
スープは味噌の甘い香り良く、出汁はライトな動物魚介ベースで白味噌優勢のやや甘酸味があってかなり渋味のあるあっさりとした味噌味。油はほぼ浮いて無く、そこそこ量のある挽肉由来のみの油分でしょうか、唐辛子による辛味はアクセント程度で、粘度は低くサラッとして塩味はジャスト、優しいコクを感じる穏やかな味わいでしたが、旨みの押し出しがやや弱く感じました。
スープの味見の後は麺を〜
加水高めの角中太微捻れ麺は茹で加減はジャストでムニっとした柔らかい歯触りのツルモチ食感、適度な弾力とスープの絡みがあり、総じてまずまず。
麺量はやや多かったでしょうか、170〜180g位だったと思います。
麺の次はトピを〜
肩ロースチャーは厚さ5〜8ミリのが1枚で適度な塩気、かなりパサついた煮豚で今一つ。
味玉は半身で黄身がとろ〜りとしてまずまず、中メンマはサクシャキ食感でシャキっとした小松菜と共にいい箸休め、もやしはシャキっとボイルされてシャキシャキの白髪ねぎ共に柔らかい麺との食感のコントラスト良く、刻み長ネギは辛味と風味がアクセントになっていました。
固形物を完食後にスープはやや残してフィニッシュ！自分の嗜好にドンピシャとはいかない味噌でしたが、この辺りでは唯一、無化調ラーメンを20年間以上続けられているレジェンドなお店で久しぶりに食べれて良かったです♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)