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「雲呑麺(背脂)」@中華料理 香雅の写真最近、美味しい街中華で話題のこちらへ初訪w

背脂も入れられるという事で豚を主体に使ったスープかと思いきや、鶏ガラベースの昔ながらのオーソドックスなラーメン。
醤油ダレはやや強めで先行するものの、あっさりとして飲み易いです。

軟らかめに茹でられた中細麺は大盛りで頼んだ為、スープを吸ってかなりの量にw
硬めで頼んでも良かったかも。

雲呑は餡の量も程好く、こちらはしっかりとした歯応えを感じる茹で加減。
とても美味しいです(^-^)

久しぶりにノス感満載の一杯を堪能しました。
これだけの長い歴史を誇るお店に点数を付ける事の無意味さを痛感します(^^;

いろいろと気になるメニューもあるので、次回は連れと一緒にビールを飲みながらw

ごちそうさまでした!

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