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初訪問、焼きあごラーメンを大盛りで。水菜にネギ、メンマ、小エビが盛られ、三枚のチャーシューは肉厚なものと薄い低温ローストの赤みがかったもの。茶濁したスープとともに美しい盛り合わせです。スープをひと口。これは美味い。まろやかな豚骨出汁にトビウオなどの魚介が強く出ていて、ロースト香が食欲を刺激します。太めの縮れ麺は、太さが不揃い。店のどこにも書いてないので手打ちじゃないと思うけど、硬めでも柔らかめでもない適度な食感、スープがよく絡みますね。チャーシューも、脂身少なくさっぱりと美味しかった。それぞれが調和してますね。アゴ出汁は首都圏ではそんなに多くないので、貴重なお店です。ご飯を頼んでお茶漬けにするのがオススメのようだけど、個人的にはコメにはそこまで合わないような気もしました。ラーメンとしては秀逸です。
べーすめん
とーんMAX
RAMENOID
white-skywave
水菜にネギ、メンマ、小エビが盛られ、三枚のチャーシューは肉厚なものと薄い低温ローストの赤みがかったもの。茶濁したスープとともに美しい盛り合わせです。
スープをひと口。これは美味い。まろやかな豚骨出汁にトビウオなどの魚介が強く出ていて、ロースト香が食欲を刺激します。太めの縮れ麺は、太さが不揃い。店のどこにも書いてないので手打ちじゃないと思うけど、硬めでも柔らかめでもない適度な食感、スープがよく絡みますね。チャーシューも、脂身少なくさっぱりと美味しかった。それぞれが調和してますね。
アゴ出汁は首都圏ではそんなに多くないので、貴重なお店です。ご飯を頼んでお茶漬けにするのがオススメのようだけど、個人的にはコメにはそこまで合わないような気もしました。ラーメンとしては秀逸です。