スープは過ぎたる旨みで出汁感に乏しくて塩分過多。業務用のタンメンのような味わいで、ケミカルな後味がいつまでもしつこく舌に残ります。

麺は平たくて適度なコシと言うか硬質感のある低加水なタイプ。平日昼タイムのサービスで麺増量しましたが、なかなか多かったです。250グラムくらいかしら。

具材はクタリ気味のモヤシキャベツニンジンがたっぷり、刻んだチャーシュー、木耳、あとタマネギ。
塩味スープに野菜は良く合います。刻みチャーシューは柔らかく適度な塩気でイイ感じ、木耳は食感がステキでした。タマネギはちょっと辛め。

総じてスープのしつこさに支配された一杯。ショッパかったです。


券売機にてメニューや好みなどを選択、食券を購入すると自動的に厨房にオーダーが通る、昨今のSA/PAでよく見かける方式。出来上がると番号で呼ばれます。
厨房では麺茹でのテボが自動で昇降するマシン。

人手不足が顕著になっている昨今、経験に拠らず、誰しも一定レベルの商品を提供出来る合理的な方式。
少し寂しいですが…