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「魚と煮干しだけで作った濃厚そば」@寿製麺よしかわ 川越店の写真よしかわさん。
今日も黒くてビッグな方は不在で上尾の店長さんでした。この方、素敵な笑顔ですね(笑)。
限定A880円は
「魚と煮干しだけで作った濃厚そば」です。

乳褐色のスープは見た目はドロッとしてそうですが、それほどでもありません。
やはり動物系を使っていないからでしょうか。
煮干しもキツメですが、そこはよしかわさん、エグミは極力抑えてあります。
とても美味しい。
この美味しいスープが勿体なく感じて、途中でライスを頼んでしまった(笑)

そのスープには具の海苔がとてもよく合います。深緑がきれいだし。
海苔好きとしては、この香りの良さでライスがまたうまし!
やはり海苔は色と香りですね。


麺は極細ストレート麺。
加水が低めなタイプ。

後の具はレアチャー2枚と三つ葉、メンマ。

美味しかったです。
ごちそうさま
また来ます

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 76件

コメント

おはようございます!

先週の土曜日も上尾の店長さん居ましたよ~!
コレも美味しそうですね~♪
自分も海苔大好きなので同感で~す!!

バスの運転手 | 2018年3月10日 09:17

こんにちは
魚と煮干しだけで作るラーメン
煮干しキツめでもエグミ抑えられていて
そのバランスは流石なんでしょね〜
海苔の香りよく、ライスとの相性間違いなしですね\(^o^)/

キング | 2018年3月10日 09:28

おはようございます
アニマルオフの濃厚煮干し&魚介でも
しっかりエグミは抑えてあるのがよしかわ流ですね。
毎回、様々な限定3店舗分考えるだけでも大変そう?
ところでビールは?(笑)

mocopapa | 2018年3月10日 09:41

こんにちは。
こちらで57レビューは凄いですね!
月イチ以上のペースじゃないですか♪
過去のレビューを覗かせて頂きましたが同じメニューがほとんどないのも凄い(๑˃̵ᴗ˂̵)

小池さん | 2018年3月10日 09:51

こんにちは^^
海苔の美味しい麺屋は大好きですw
魚臭を最近敬遠してのですがまた行きたくなりました。

虚無 Becky! | 2018年3月10日 10:04

アニマルオフの中華そば美味しそうです。
なかなか行けなくて歯がゆいです。

NORTH | 2018年3月10日 10:54

これは美味しそうですね。
青海苔がアクセントになってご飯が進みますねー

good bye | 2018年3月10日 12:40

こんにちわ~

魚と煮干だけでも、かなり濃厚そうな仕上がりになってますね。

この海苔はライスが欲しくなるヤツですわ~w

たく☆ | 2018年3月10日 13:48

こんにちは
よしかわさんは本当に魚介系のバラエティーが豊かですよね!
わたしは本店以外未訪ですが…

魂どん | 2018年3月10日 14:27

こんにちは~
魚だけのスープは最近好みなのでとても惹かれます✨
海苔が上質で風味が良いとそのお店の評価が上がりますよね♪

銀あんどプー | 2018年3月10日 14:27

こんにちは(*^^*)

吉川さん、ケンちゃんも巡回勤務なんですね。
その辺りで黒くてビッグな方と言えば、
私はあの人しか知らないのですが(笑)

としくん | 2018年3月10日 16:20

こんばんは
上尾の店長さんは今月川越が多いみたいです。
スープもきっと贅沢に魚ぶっ込んでるのでしょう。
ライスにスープかけてサラサラしたら至福でしょうね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月10日 18:45

こんばんは❗
この限定気になっていたんですよ~
魚だけのスープはよしかわさんのスペシャリテですよね!
ライスが欲しくなるのもわかります!

ラジオ | 2018年3月10日 21:54

おはようございます。
米を欲するスープに上等な海苔…素晴らしいです。

おゆ | 2018年3月11日 07:31