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「雉の油そば他」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真2018年3月上旬 雉の油そば他全6品
この日は此方で開かれていたラヲタな飲み会に遅れて参加。新幹線の中で走った効果があってか予定よりも30分も早く到着してラーメンタイムに間に合った。刺身をつまみにハイボールを飲んでいると次々と6種類のラーメンが登場。飲みながら1杯を4人でシエアーした。
①雉の油そば(写真上左)
雉のささ身のフリーズドライを使用しているとの事。芳醇なカエシと油が平打麺に確りと絡み旨い。味が濃いめなのでつまみに最適。
②烏賊のプルコギ焼きそば(写真上中)
辛さが強めな甘辛なタレが平打麺に良く絡みこちらもつまみに最適。
③甘酸っぱい冷たい和えそば(写真上右)
冷やし中華的な甘酸っぱいタレが細麺に絡む冷たい一杯。パクチーは癖が少なく普通に食べられた。ひんやりと冷たくサッパリしているので箸が進む。
④牡蠣のクリーミーべジそば
トロリとしたスープは牡蠣の旨味が濃厚でメチャ旨。細麺が良く絡む。ベジはジャガイモとタマネギを使用とのこと。
⑤海老のつみれ塩そば
鶏ベースと思われるシンプルな塩スープに細麺の組み合わせ。塩分はやや高いが生姜が効いてスッキリと旨い。海老のつみれはかまぼこのような食感。
⑥手打ち雲呑そば 
芳醇なカエシにに動物系の旨味が確りと感じられる旨いスープ。平打ちの手打ち麺がモッチリとして旨い。ワンタンやチャーシューもハイレベル。

ラヲタコースは6種類のラーメンが出てくるが毎回違う種類のラーメンが出て来て驚かされる。そしてその全てがハイレベルで旨いのだから恐れ入る。店主さんの引き出しはどれほど多いのだろうか。また、次回も楽しみだ。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

お疲れ様です。

これはラーメンフルコースですねー!
羨ましすぎる(^^)

酒乱 | 2018年3月16日 21:38

その節は、とーもでした!

あの時のメモが、しっかり役に立ちましたネ(^_-)-☆
個人的には、④がもっともツボでした。

こんばんは~
少し前にここで飲んだ時に記憶喪失になってしまい、
レポ上げを断念しました(^^;)
今年は何度かやってしまっているので気をつけなきゃです(苦笑)

銀あんどプー | 2018年3月16日 23:08

こんばんは
これだけのラーメンを堪能良いですね!
そして予定よりも早くついてラーメンタイムに
しっかり間に合って良かったですね!

キング | 2018年3月17日 00:29

お疲れ様でした。
店主さんのオペには驚きますよね。
でも、このパターンには飽きたので
次回は〆の一杯をじっくりと一人で味わいたいです。

NORTH | 2018年3月17日 01:09

その節はお疲れ様でした。
新幹線の中を走ったら早く着きましたね(笑)
北さんおっしゃるようにつまみに汁なしをシェアして
汁そばを一杯フルというのがいいかなぁ~♪

mocopapa | 2018年3月17日 08:07

おはようございます(*^^*)

何時もながら、店主さんの創作センスと
腕には驚かされます。
総裁がたらふく食べて嬉しそうでしたよ。

としくん | 2018年3月17日 08:09

kamepi-さん,どうもです。
雉のい油そば……想像しただけでたまらないですね。
また行きたい。
飲んで,そして〆を美味しくいただきたい。

RAMENOID | 2018年3月17日 09:16

その節はお疲れ様でした。
間に合って良かったですね。
モコさん案に賛成です。

おゆ | 2018年3月17日 10:39

こんにちは。
その節はお疲れ様でした!新幹線の中を走っただけありましたね(笑)
今度やるときはモコさん案もアリですね。というより実は今回もそうお願いしようと思ったのですが、初参戦の方もいたので、いつも通りのコースにしました^^いずれにしても、またやりましょうね~♪

poti | 2018年3月17日 11:50

こんにちは
相変わらずのフルコースですね。
毎回良くもこんなにラーメンが作れるなと感心しております。

イケちゃん | 2018年3月17日 13:10

こんにちは。

ラーメンタイムに間に合って良かったですね。
こちら本当にレパートリーは無限大なのでしょうね。

glucose | 2018年3月17日 13:53

こんにちは。

雉のアブラも、きっと美味しいですよね。
色々なラーメンを堪能でいるのもいいですね。
茨城にもこういうお店できないかなあ。

ももも | 2018年3月17日 17:57

こんばんわ~

今、としサンのところにもコメント入れたところでした!
この日も盛り上がったようで。
一度しか行った事がありませんが雉を使った一杯が美味しかったので再訪したいお店です♪

バスの運転手 | 2018年3月17日 20:59

こんにちは!

コメが遅くて申し訳ありません‼️m(_ _)m
私もコレよりレポを入れたいと思います‼️(^_^;)