Item: ふくや 吉田四丁目店
Rating: 78
Author: mona2

78点

mona2

2018.3.8
あの長野の名店「夜泣きそば　ふくや」の、こちらは本店になるのか。
岡田町から県町に移って、その後妻科店ができた。県町本店は閉業して長いからそれが移転したという形になるのかな。
もうずいぶん代が下がっており、若いお兄さんがお一人でお仕事。
かつてカウンターに積み上げられていたゆで玉子も健在。
もちろんゆで玉子も食べました。

見た目ブラック系に見える色合いの醤油は、初代二代目のころは安茂里のお店で仕入れていたと聞いていたけど今はどうなんだろう。
色合いは変わっていないけど、塩気が立っている。
豚でマイルド化した醤油味という昔の印象とはちょっと違うように思う。
チャーシューはバラがごっそりと乗っている。これもしょっぱめ。
麺は中太のやや縮れ。ゴソっとした噛み応えは最後まで変わらないよい麺です。
メンマはちょいと甘い味付け。

私は塩気がこの半分でいいです。

駐車場が店舗にくっつけて停めるところだけです。それに通りからお店が見えるのにたどり着くのに難儀。