コメント
尼茶(血圧やや良化^^;)さん、こんにちは。
天文館、以前の旅行時には結局行けなかったんですよね・・・天文館で白くま食べたかった。
それはさておき、
>スープは豚骨ベースの醤油味で、醤油が甘めなのもお昼のラーメンと一緒
なるほど・・・。この味が鹿児島ラーメンの特徴なんですかね。
鹿児島もまた行ってみたいけど、大河ドラマが終わるまでは混んでいるんだろうなあ・・・。
ぬこ@横浜 | 2018年3月14日 06:17ぬこさん、おはようございます。
「鹿児島ラーメン」の特徴については、引き続き調べてみたいと思います。指宿も鹿児島もあちこちで「西郷どん」「せごどん「SEGODON 」で、大河ドラマの影響は大きいようでした。
尼茶(血圧やや良化^^;) | 2018年3月14日 07:04こんにちは!
>こんな時間にヤバいかな~!?
確かに・・ですが
ガツ~ンと美味しそうですね~
eddie | 2018年3月14日 07:38こんにちは。
この日の2食さんで鹿児島染めおめでとうございます。
関東からは中々行けないエリア。
所変われば拉麺も変わるようですね。
おゆ | 2018年3月14日 09:13尼茶さん。こんにちは。
ここの大根の漬け物はサッパリして良かったです。
鹿児島ラーメンは、漬け物フリーが特徴みたいですね。
いたのーじ | 2018年3月14日 17:3724時までビリヤード?
それでこれ喰ったの?
そりゃ完璧やばいっしょ~
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年3月14日 18:30こんばんわ~ 鹿児島に行ってるんですね~
自分の母方の田舎が鹿児島で、ここ何年以上行ってないんですよね
鹿児島ラーメンは特に北側九州の豚骨ラーメンとは一線を画すと聞きますね
一時熊本ラーメンや太平燕が流行ったりしたので、鹿児島からも何か流行りますかね~
こんばんわ~
なるほど鹿児島では麺が柔らかめなんですね~!
それにしても夜中に脂っこいのやっつけましたね~~~w(笑)
でも、こんなのが美味しいんですよね~♪
バスの運転手 | 2018年3月14日 22:11皆さまコメントありがとうございます。
〉eddie さん ヤバい一杯に限って美味しいんですよね。
〉おゆさん 関東から遠い地を塗り潰すことができて嬉しいです。また、九州と言っても色々なラーメンがあることがわかりました!
〉いたのーじさん 行った2軒とも確かに沢庵はありましたね。
〉ブルさん 深夜にハイカロリーでしたね。その分節制しないといけないンてすが、なかなか上手くいきません。
〉tijiさん 大河ドラマに乗じて鹿児島ラーメン流行りますかね?だれかが仕掛ければ可能性充分だと思います。
〉バスさん 丼底の多量のチャーシュー破片にはちょっとビビりました。
尼茶(血圧やや良化^^;) | 2018年3月15日 23:44
尼茶(血圧やや良化^^;)
田畑 公崇
yumrmn
RAMENOID
おっちゃん
まだおおお





旅行初日は指宿でラー食チャンスに恵まれず、2日目のこの日に知覧で鹿児島県初ラーメンをいただくことができました!
この日の宿は市内に予約してあったので、レンタカーで市内に戻りました。夕食には全員で黒豚しゃぶしゃぶをいただき、20時過ぎに自由行動になりました。風呂に行く者、飲み直す者がそれぞれの場所へ消えていき、残ったメンバーはビリヤードをすることになりました。
24時近くまでビリヤードをして、いよいよラー食です。昼に知覧でラーメン食べた同僚と24時02分にこちらを訪問、オーダーしました。卓上にはスリゴマ、コショウ、沢庵がありました。
08分に着丼しました。トッピングは刻みネギ、刻みキクラゲ、チャーシューでした。
麺は中ぐらいのストレートで、かなり柔らか目の茹で加減でした。お昼にいただいた隼ラーメンも柔らか目だったので、「鹿児島ラーメンはデフォルト柔らか目?」と思いました。
スープは豚骨ベースの醤油味で、醤油が甘めなのもお昼のラーメンと一緒でした。これも「鹿児島デフォルト」でしょうか?油はたっぷり浮いてましたが、スープの油なのかはたまたチャーシューの油なのかどっちだったのかわかりませんでした?
チャーシューはバラ肉で、ホロホロにほぐれていて枚数(個数)はカウント不能でした。味染みはバッチリで、丼底にはほぐれたチャーシューが多量に沈んでました。これを浚って食べますが、まぁ旨いこと!
店内POP によると、店名の「豚とろ」は豚の首の後ろ辺りの部位の名前で、一頭から少ししか取れない希少部位だそうです。「それを贅沢に使っている」そうです!
11分に刻みニンニクお願いして、投入しました。これまた合う!かなり投入しましたが、元のスープがガッツリ豚骨なので負けずに受けとめてます。これは旨いね!
かなりガッツリコッテリでしたが、20分に完飲完食しちゃいました!!こんな時間にヤバいかな~!?