3/13　お昼に訪問。


　青竹手打ちラーメン 桐生宿で食したものの、お腹も心もちょっと足りない感じだったので、次の目的地を目指しました。･･･が、目当てのお店が定休日のようだったので予定を変更してこちらです。
　以前から訪れてみたかった人気店です。平日の開店直後にも関わらず店内はすでに賑わいを見せています。こちらはスタンダードなメニュー構成になっているので、普通に標記にしてみました。お値段は680円です。


　丼！！
　見た目も薫りもまさに東毛味噌といった感じです。

　スープはガラ主体の清湯に風味の強い味噌ダレの組み合わせになっています。白味噌を主とした甘めな設定は東毛味噌のスタンダードといった感じでしょうか？？胡麻やバター（マーガリン？）の活躍もあってしっかりとした味わいを形成しています。それでいて濃すぎることのない後引く美味さが愛されポイントなのでしょうね。

　麺はしっかりツイストの手打ち麺です。極細から極太まで非常に不揃いな太さはまさにといった感じです。故に啜る度に異なる食感が襲いかかるわけですが、全体としてはハード目な咀嚼感になっています。

　具はチャーシューレスで少量の挽き肉が投入され、他は野菜類というヘルシー系になっています。
　野菜はもやしやコーン、ネギに加えて彩にほうれん草も添えられています。
　強めな食感のメンマは箸休めにちょうどいい感じです。


　総じて東毛味噌の良い部分を全て備えた優良手打ち店です。
　もはやこのスタイルには何も言うことがありません。