真鯛だしの新店が開店したということで、ホームページを見てみると、
商店街活性化プロジェクトの一環で、
東京の会社の経営とのことで、
地域の食材を使って、
カフェでありながらメインの食材はラーメン、
しかもこの魚の美味しい地域での「鯛だし」
というのは、かなりの力量が問われるのではないか と密かに期待してBMしていたのだが、
「まあ行ってみるか」ということで車を走らせ 平日午前11時過ぎに到着。
お店の前が駐車場になっている。

Jazzの流れるオシャレな ラーメン屋さんらしくない店内に入ると先客は0。

店内の内装も一見かなり凝っているのだが、全面ガラス張りの正面の入り口左側 道路に面している側に小上がり席があったり、いろんなところで 多少チグハグ感が漂う。

口頭で注文をして、レジで支払いをするスタイル。

濃厚タイプにもひかれたが、まずは基本の「真鯛だしラーメンと鯛茶漬けのセット」を注文。

それほど待たずに運ばれて来た。
まず香りをかいでみるが、鯛だし特有の香りは弱い。
恒例の撮影の後、スープを一口。

「国産焼き鯛から抽出した無化調スープ」とのことだが、鯛のだしとしての旨味は それほど前にでてこない。
魚特有のくさみはほとんどないが、ラーメンのスープとしてみると やはりパンチがないし、鯛という素材の旨味を生かしきれていない。
ただし誤解のないように申し添えると、個人的には鯛だしは日本料理では 潮汁や鯛めし等で、美味しいものはいくつもあり、また馴染みもある。
基本的にそれをラーメンで超える、まあ超えてなくても ラーメンとして美味しく飽きずに 満足して食べさせる というのは かなり厳しいと思っている。

麺はこれも「北海道小麦100%の粗挽き全粒粉をブレンド」とのうたい文句の中細ストレート麺。
それほど小麦も香らず、弱い鯛だしとの相性も首を傾げてしまう。
かえって口当たりのいい細麺、そうめんのような麺とかの方が良さそうだが、、

トッピングは美味しいレアなチャーシュー。
あとはお麩と糸唐辛子に青ネギ、そして柚子。

全体的に量は少なめかな と思いながら、後半は物足りなくて飽きがくる。
スープを残して完食。
その残ったスープを鯛茶漬けにかけていただくのだが、鯛茶漬けに乗っているほぐし鯛も香り、旨味が今ひとつ。

総評は ラーメンを作った方々の 力量があるのはわかるが、やはり鯛という食材をラーメンでいただくというのはかなり厳しい、と この種のラーメンを食べるたびに感じるのだが、 再度痛感させられた。
もちろん個人的な好みの範疇ではあると思うが。

点数は 68点

数名いるスタッフの感じはいい。
いろんな今風な流行りを取り入れたり工夫をしているのも感じる。
東京であれば流行るのだろうが、もうひとつのウリのベジポタは食べていないが、魚の美味しいこの地域でこれが はたしてどう評価されるのだろうか とよけいな心配をしてしまう。

ごちそう様でした。