Item: 丸忠商店
Rating: 80
Author: まだおおお

80点

海老香る中華そば

福山出張で目的のこちらへ。
19時40分入店で先客7名後客なし。
掲題購入してチケットお渡し。

一口含めば一気に広がる海老の風味。
海老出汁の凝縮された旨味がどっと押し寄せて来ます。
見た目通り醤油感は控えめスッキリ。
塩分濃度若干高めのバランスも良いですね。
多加水やや縮れ中細麺はスープとの相性良くプリッとした食感。
ロースハムかのモモチャーシューは予想通りの柔らかさ。
スープに潜らすと更に旨い。
多めのもやしは水っぽく感じられて少なくてもいいかな。
青ネギが良く逆にネギ多めにして頂けると尚好み。
海老出汁の旨味を堪能して完食です。

旨かったです。
見た目からの想像以上に海老出汁が強くて好みでした。
塩、味噌に季節限定メニューもあったりと機会があれば是非再訪したいですね。

ごちそうさまでした！