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木曜の15時少し前。店内は半分くらいの埋まっている。隣にある「味噌の章」とは入り口は違えど中で繋がっている面白い作り。10分ほどで着丼。綺麗な黄色い麺と、いわゆる魚介つけ麺のスープ。具材はチャーシュー、メンマ、ネギ。麺はツルツルで歯ごたえと喉越しが良い。好みの麺だが、冷水での締めと水切りが甘かったのが残念。スープは期待した通りの味。優等生な感じ。途中、スダチを絞ったり、黒七味を入れたりして変化を楽しむのも良いアイデア。スープ割りまで美味しくいただきました。美味しいんだけど、今となっては一般的なレベルに感じてしまう。エッジの効きが甘いの残念。万人に好かれる仕上がりだと言える。
7stars
タミヤモトオ
さんわた
トーキョースペリア
kidstaz
ともひ２
店内は半分くらいの埋まっている。
隣にある「味噌の章」とは入り口は違えど中で繋がっている面白い作り。
10分ほどで着丼。
綺麗な黄色い麺と、いわゆる魚介つけ麺のスープ。具材はチャーシュー、メンマ、ネギ。
麺はツルツルで歯ごたえと喉越しが良い。
好みの麺だが、冷水での締めと水切りが甘かったのが残念。
スープは期待した通りの味。
優等生な感じ。
途中、スダチを絞ったり、黒七味を入れたりして変化を楽しむのも良いアイデア。
スープ割りまで美味しくいただきました。
美味しいんだけど、今となっては一般的なレベルに感じてしまう。
エッジの効きが甘いの残念。
万人に好かれる仕上がりだと言える。