今日は吉祥寺の推し麺、Tomboに行ってきました。13時前に待ちなしで入店。前回頼んだ汐の旨味ソバが絶品でしたので今回は汐のつけソバ（中）と味染み、脂身ともに最高のチャーシューの食券を購入しました。

着席から10分ほどで着丼。チャーシューは別皿できました。まずは昆布ベースのお出汁に浸かっている麺をすすってみるとしっかり水で締められており、これだけでガンガンすすれてしまうのどごしです。麺自体は中華そばと同じもののようで細めで加水率高めでした。麺をつけ汁につけてすすってみると濃いめの塩味に加えて後から酸味、辛味がくる中毒性の高そうな味でした。麺をすすっていくごとにお出汁の味も加わってマイルドになっていくのもいいですね。ただ中華そばのスープが濃くなったものが出てくるのかなと期待していたので揚げネギの風味がなかったことが残念に思われてしまいました。かなりおいしいのですが中華そばの方が個人的には好きですかね〜。
別皿のチャーシューはあれ、こんなに厚かったっけ…と思ってしまうほどのバラチャーシュー2枚と肩ロース1枚で、どちらも味染みバッチリ、脂身もいい感じでした。これをつまみに飲むビール最高なんだろうなぁ…と思ってしまうほどのおいしさです。300円を惜しまずチャーシュートッピングされることをオススメします。
最後にお出汁をつけ汁に加えてセルフスープ割りをしてみるとかなりマイルドになってスープ自体の出汁も楽しめました。

味がかなり中毒性のあるものでかつ麺がすすりやすいのであっという間に完食してしまったという印象でした。おいしかったのですが、酸味辛味が結構強めなのでそのままだとスープの出汁をあまり楽しめなかったのが残念だったかもしれません。とりあえずチャーシューが最高なので月1ペースで行きたいですね。ごちそうさまでした。