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「味玉金色貝そば」@燃えよ麺助の写真歴代トップ。(東京、巣鴨の蔦と並んで。)

なんでしょう、この抜群に貝の旨みのみを抽出したような完成度の高すぎるスープは。
醤油も貝出汁と合わさり口の中を甘みと旨みが包み込む。
レアチャーで隠れているが透明度の高い清湯スープ。
最近の抜群にうまいラーメンは見た目も美しい。

麺は中細ストレート角麺。
麺との絡みも良く、スルスル入る。
小麦の香り、味がすごく良く、最高のスープと合わさります。

レアチャーも味玉もこだわりが伝わってきます。

もう今後出会えないであろう最高の一杯。

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