Item: 麺処 禅
Rating: 80
Author: タバサ

80点

12時過ぎに到着、先客４人、おヨヨ、ちょっと驚きです。タケノコ、赤パプリカ、白髪ネギ、柚子片、そして分厚い鶏のローストがトッピング。麺は中太の全粒粉入りやや縮れ、モチッとしていてスープを良く拾います。スープはドロリとした鶏スープ、癖は無く飲み易い味わいです、ただ特筆するような味わいではありません。卓上の岩海苔をパラパラと投入、磯の香りが良い感じでこれは嬉しい。途中で黒七味も投入、ぴりっと味変、そのまま完食、完飲。券売機やメニュー表では「つけそば」が上位に、ウリは「つけ」かしら。カウンターに座ったのだが、目の前のカウンターが高くて厨房がまるで見えません。ホール係りの他に2人いるらしく厨房でお喋りしてます。どうもそれが気になりますね、資本系なのかしら、もっと集客に留意すればいいのに、夜からのオペレーションやら材料の仕入れのことやらお喋りしています、これは嫌ですね。先客は寂しかったけれど、徐々にお客さん入店で、店を出る時にはカウンターが満席でした。