春分の日に、5周年の限定を提供との情報をGET。
麺友さんと誘い合わせ、お祝いを伝えに向かいます。

10時10分頃到着すると駐車場に車が1台と、チト早く着き過ぎたかな^^;
少しして彼の方と合流し、外待ちの椅子に着席。
約束の時間にツイ友さんも来られ、後ろの方に順番を譲り寒空の中ダベリングしながらオープンを待ちます。

ほぼ定刻に渋谷さんがご挨拶され、店内へ。
この日は、以下3種類のみの提供となります。
①80食限定：イベリコ豚と香り豚の白湯そば
②50食限定：5周年そば（清湯）
③30食限定：豚バラ軟骨丼

到着時から①と②のどちらにするか悩んだ挙句結局決められず、ツイ友さんとシェアすることに。
今回は、先に食べた②をレビュー対象とします。
もちろん、③も単独で注文。

奥のテーブルに陣取り、冷え切った体を暖めているうちに、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、メニューにもある通りの清湯系。
5種類の醤油に豚・鶏・貝・鯛・昆布と5種類の出汁を合わせた、5周年記念を意識した仕様ですね。
レンゲで啜ると、深くて複雑な味わいが口一杯を支配します。
渋谷さんがおっしゃる通り自信満々の出来栄えだけあって、ものすごくウマ〜イ！

麺は中細のチョイ縮れで、量はレギュラーと同じ160gかな？
加水はやや抑えめで、シコシコの食感。
極上スープの旨味を存分に吸い込んでいて、更に満足感を高めてくれますヨ(^^)/~~~

具は刻みネギ，菜の花，お麸，あおさノリ，味玉AZSにチャーシュー。
あおさノリは、清湯系スープとドンピシャの相性ですね。
今にも黄身が流れ出しそうな味玉は、相変わらずの美味。
豚肩ロースのチャーは鮮やかなピンク色で、見ためよりも柔らかながら食べ応えがありました♪

なおシェアでいただいた白湯そばは、対象的な濃厚タイプ。
一番の売りのイベリコ豚と香り豚が贅沢に彩られていて、やはり周年にふさわしかったです(^^)

またサイドの豚バラ軟骨丼もコリッコリの歯応えで、〆には最適でした。

渋谷さん、5周年おめでとうございます。
前日に張り切り過ぎて腰痛が悪化したにも関わらずここまで仕上げたのは、サスガの一言です。
また甥っ子を連れて行くので、よろしくお願いしますネ(^_-)-☆

ごちそうさまデシタ！