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18年3月14日12時頃訪問。開店直後のため待ち無く入店も、この時点で麺の仕込みの途中。着席して作業が終わるのを待ったんだけど、まさかその作業が一時間弱かかるとは思わなかった。うめき声を上げて職人さんが手打ちした麺を分けていき、一人分ずつ注文の太さに仕上げて茹でていく。提供前にパクチーをどうするか聞かれたので、入れるようお願いした。スープは牛テールの風味がほんのり香るも、正直薄い。肉の味付けはビーフジャーキーのようで濃いのだけど、それだけに味わいが淡泊。麺は手打ちのためか柔らかく、そして大盛りにしては少ないかしら。居酒屋のごとく、他のメニューとかと合わせて頼んでいくのが良い感じなのかな。ラーメン屋というよりは異国の料理を楽しむ店だと感じた。
七人のジャンゴ
ともひ２
ともひ
NO.39
タイソン・バージョン中高年ニート
mona2
開店直後のため待ち無く入店も、この時点で麺の仕込みの途中。
着席して作業が終わるのを待ったんだけど、まさかその作業が一時間弱かかるとは思わなかった。
うめき声を上げて職人さんが手打ちした麺を分けていき、
一人分ずつ注文の太さに仕上げて茹でていく。
提供前にパクチーをどうするか聞かれたので、入れるようお願いした。
スープは牛テールの風味がほんのり香るも、正直薄い。
肉の味付けはビーフジャーキーのようで濃いのだけど、それだけに味わいが淡泊。
麺は手打ちのためか柔らかく、そして大盛りにしては少ないかしら。
居酒屋のごとく、他のメニューとかと合わせて頼んでいくのが良い感じなのかな。
ラーメン屋というよりは異国の料理を楽しむ店だと感じた。