以前から行ってみたいと思っていたふうみどうにようやく初訪問。
18:45入店で先客3人、後客なし。厨房には男性1人。
ここは台湾ラーメンが名物だと聞いていたが、今日は初めてなので基本の「中華そば」にしておく。
出来上がりはかなり早く5分足らずで運ばれてきた。

スープは節系の香りがするいかにも「和風ラーメン」といった印象。醤油ダレより魚介のダシがかなり強く効いている感じで最後まで飽きることなく飲める。また表面は少量の油で覆われており最後まで冷めることはなかった。
麺は中細ストレートで提供時間の速さからもわかるようにやや硬めの食感。でもスープとはよく馴染んでいるようだった。
具はチャーシュー3枚。メンマ、ネギ、海苔、味玉、ナルト。
チャーシューは薄切りだがホロホロと柔らかく赤身と脂身のバランスも絶妙。
味玉は黄身がネットリとした半熟で濃厚な味。
結構熱々だったがスープまで完飲。

オーソドックな中華そばっぽいビジュアルだが、魚介の旨味がたっぷりと感じられるスープがかなり印象的だった。
次回は台湾ラーメンだな。