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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ五日市線東秋留駅の南東、都道７号線沿いにある。・店の外観：白青っぽいレンガ調の壁、牛の顔をかたどった看板、茶色の入口。・駐車場 ：店前に共用っぽい感じで５台分あり。・席 ：テーブル・カウンターで２４席ほど。・客数 ：昼飯時、自分以外１７人。・店員 ：調理の男性１人、補助の男性２人。・注文方法：券売機から選択して注文。・注文品 ：豚骨らーめん（７５０円）・丼着時間：待つこと１５分ほどで丼着。・具 ：チャーシュー（２枚）（ハム的な味で好みじゃない。）、大メンマ（甘くて好みじゃない。）、茹でキャベツ、ネギ。・麺 ：細く断面が正方形で軽い縮れのあるシコシコした食感。・スープ ：見た目は、油が溶け込んだ感じの濃い濁りのある茶色みがかった白色。喰ってみると九州豚骨とは少し趣が違う豚骨味。豚骨の他にも牛などの動物系の出汁が入っているような感じもする。・その他：堪能した。
ひぐま
しゃとる
saima
能継（よしつぐ）
・店の場所：ＪＲ五日市線東秋留駅の南東、都道７号線沿いにある。
・店の外観：白青っぽいレンガ調の壁、牛の顔をかたどった看板、茶色の入口。
・駐車場 ：店前に共用っぽい感じで５台分あり。
・席 ：テーブル・カウンターで２４席ほど。
・客数 ：昼飯時、自分以外１７人。
・店員 ：調理の男性１人、補助の男性２人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品 ：豚骨らーめん（７５０円）
・丼着時間：待つこと１５分ほどで丼着。
・具 ：チャーシュー（２枚）（ハム的な味で好みじゃない。）、大メンマ（甘くて好みじゃない。）、茹でキャベツ、ネギ。
・麺 ：細く断面が正方形で軽い縮れのあるシコシコした食感。
・スープ ：見た目は、油が溶け込んだ感じの濃い濁りのある茶色みがかった白色。喰ってみると九州豚骨とは少し趣が違う豚骨味。豚骨の他にも牛などの動物系の出汁が入っているような感じもする。
・その他：
堪能した。